母親的零食

我不知道還有什麼地方，農民會在春節或其他節日做一些零食作為節日小吃，但在我的家鄉，家庭會做幾種小吃。然而，母親的零食做得最好，在十裡八個鄉鎮，沒有人能比拟。

可能是因為早些年的不便，或者物資短缺，村裡對已婚妻子的記憶，婚女用的零食大多是自制材料，請來零食師傅家裡做。而春節需要用得少，我們也要自己動手。媽媽的手藝，一直是大師級的。很榮幸能見到準新娘和女孩，做零食，請媽媽指導她。因為，在媽媽的指導下做零食，往往能為家裡賺更多的面子。

因為媽媽熟悉做零食的輕型汽車，我們家一年四季都可以吃媽媽做的零食。不過，在春節的時候，媽媽會做更多種類的零食，讓我們享受好運，也讓左邊的鄰居來品嘗鄉親們。當然，我的兄弟姐妹在離開家時會被要求帶走一些。

媽媽的零食有妻子蛋糕、馬蹄薯片、蝴蝶薯片、薩奇瑪、蜜豆、蛋糕、雞蛋和水果等。所有零食，主要是糖果。媽媽的點心，做工精湛，造型精緻，口感醇厚或酥脆，堪稱完美。這樣做的原因是母親用她的心來制作它，這結合了她母親對食物的敬畏和她對喜歡食物的人的愛。

因為要做零食，除了家裡常見的面粉糖，媽媽還要準備很多其他的東西。例如，讓零食酥脆的豬油，讓零食顔色鮮豔，甜甜的糖，糖粉，白糖，以及使零食色彩豐富和綠絲需要的食物染料和橙皮，以及花生，瓜子，核桃等堅果。當然，必要的模具也是必不可少的。

媽媽做的零食，最複雜的就是馬蹄酥。

馬蹄形薯片是特别簡單的成分，面粉，植物油，豬油和水。面粉和植物油和水，按比例将油面條、豬油和面粉與豬油面條成比例。兩張面孔也有一定比例。好的一面需要用濕布覆寫，放在盆裡醒來四五個小時。喚醒表殼闆上的水油表面，将豬油表面分成包裹在其中的各部分，将生長條、出大小均勻的藥劑。剩餘的豬油面條也應裝入相同量的藥劑中。為了保持所有秤完全相同，這樣的過程重複了很多次。

接下來，我們将制作一個馬蹄鐵的空白。

要制作馬蹄形薯片，您需要将水油面條壓入餃子的皮中，然後将豬油面包放入其中。這時，如果趕到我的度假屋，下一步基本上就由我來完成。将用豬油面條包裹的面團切成細條，壓平并将它們纏繞成螺旋形，最後用大拇指在中間擠壓它們。好的，空白已準備就緒。

當所有坯料都準備好時，它們進入油炸過程。母親通常會把爐子放在院子的中間，坐在一個大鍋的油上。當油溫升至70%的熱量時，開始将坯料釋放到鍋中。在油炸過程中，油溫不應過高。是以，母親不得不不停地在爐子和旁邊的架子上來回移動油底殼。最後，所有的生坯料都被炸了，剩下的就是糖。

糖，首先制作糖漿。糖漿的成分是含糖和白糖。糖分變薄，白砂糖根據量倒入鍋中，加水制作，依此類推，直到勺子被舀起倒下，一個厚塑膠即可。趁熱炒時将油炸的坯料在煮熟的糖漿中浸泡片刻，碼入盤中，撒上現成去皮的芝麻，造型美觀，色澤鮮豔，味道在馬蹄酥脆。咬一口，酥脆，甜食直接擊中你的味蕾，讓你停不下來。

老婆的蛋糕，也是媽媽常做的點心。與馬蹄薯片相比，除了制備更多的原料外，生産過程也相對簡單。

老婆蛋糕需要各種堅果和糖霜、綠絲等來做餡料。各種堅果油炸後去皮，橙皮切成細絲後發泡柔軟，用食用染料染色。面粉是用豬油和植物油油油炸的，以添加各種原料。例如，要制作甜糖霜糖和白糖，如鹽，請加入鹽和胡椒粉。相對而言，母親會更甜。用豬油和面粉做皮，像包子一樣，包裹在各種餡料中制成餡料，用盤子将其壓成餡餅狀，用玉米葉用一些紅色、黃色、綠色顔料，印在蛋糕上的一些圖案，将妻子的蛋糕坯料做完畢。接下來，将坯料像烤餅一樣放在盤子爐上，然後在牆上烘烤。随着妻子蛋糕在爐子上在烤箱火爐上烘烤，一會兒，房子裡充滿了妻子蛋糕的氣味。烤老婆蛋糕的火力不宜過高，小火慢慢烤。大約十分鐘後，您可以烤出煎餅。隻有烤制的蛋糕不能趁熱吃，需要先摸摸一下溫暖的感覺，這是為了讓你更好地享受其獨特的味道。

雞蛋水果可能是最簡單的零食。用雞蛋和面條，半小時後醒來，進入一塊更新檔，用刀切成新月形，然後裝成耳形，放入煎鍋中。将坯料卷入滾動的油底殼中，即像花朵一樣展開，顔色淡黃色，非常漂亮。要把它煎成金黃色，你可以從鍋裡出來。一斤面條可以炒出來一大鍋水果，顔色金黃色，口感酥脆，是我們家春節不可缺少的小吃。

說起媽媽的零食，似乎總有不夠。每種生産方法和特點都不同。這足夠長，需要我花一輩子來回憶，回憶。

媽媽的零食，每一份都能讓我想起甜蜜的回憶。這是母親對生活的熱愛和對家人的熱愛。我們在媽媽的零食味中，品嘗着生活的幸福和幸福。

我想念我的母親和她的零食。