经常买菜会发现猪肉价格上涨，餐厅肉菜还是涨价，不涨价的金额也少，但有市民反映，在他们家门口的餐馆没有涨价，在他心中却不放心。
市民李先生说：我们家门口有个包子店，包子没有涨价，以前卖一美元一，现在也卖一美元一，我怀疑他们为什么不涨价的原因不是这个肉的问题的根源啊？
门口的包子店不涨价本来会是一件好事，但仔细想想真的是这样，便宜自然有便宜的真相，所以记者来到这家包子店隐蔽造访......
果然，包子真的是一块钱一个，而且头也不小，品种比较齐全，不管是什么馅料，素食还是浅滩，都是一个价格，一个块。
记者：你做肉袋吗，这种肉是好肉？新鲜吗？
商人：绝对新鲜，绝对是好肉。
你听了这么的生意解释啊，感觉真的是这样，肯定是好肉，但头顶上小了一点......所以啊没有涨价，至于包子的质量怎么卖先通过，我们先看看其他包子店，包子的现价！
记者来到另一位商家，老板说鲜肉袋三元二，也没有涨价，因为都是一些老顾客，并声称自己的肉馅是好肉。
接下来记者继续走访，来到一家包子店，老板说我们的包子涨了一点，原来六元小笼袋，现在七元，涨价太多没人买。记者问你的肉好不好吗？老板模棱两可地说：如果问，就不能吃，你觉得好肉就是好肉，你以为是坏肉，那是坏肉，这就不定了。
通过记者的调查走访，确实有不少包子店涨价，肉馅包子平均涨价在一块左右，集团对于涨价也比较一致，原料价格昂贵，成本增加。
虽然猪肉价格有小幅下跌，但整体价格还是挺高的，因为价格上涨肯定会导致猪肉销售受到影响，理论上猪肉价格也应该跟着肉包子价格的上涨，目前市场包子有直接涨价，有的包子缩水，有的则保持原价不变。
什么是真正好的肉馅，什么是面包？记者来到一家知名的包子店，这家包子店是一家知名的酸猪肉生产厂家，胖瘦的比例是4：6，按照目前的猪肉市场，这家包子店已经把肉袋的价格从原来的40元一斤提高到50元一斤，按一斤30斤来计算， 一个包子的价格从原来的三个包子到一个六块左右。
所以似乎公众在家门料说，一美元一袋的质量可以过去？这实在是说不好，太便宜的东西不管是牛肉、羊肉、猪肉什么的，建议大家还是不要去买。现在原料的价格和成品的价格如果不成比例，是绝对没用的没有好肉的。
为了验证那些没有提高包子价格的人的品质，记者请业内人士进行评估，专家表示：便宜的包子肥肉，而且蒸出来的外表不是特别华丽，而且最关键的还带了一些楣板，这足以说明在材料的选择上， 选择是一些角落材料。
一个优质的包子是什么样子的？首先，脂肪肉的比例相对较小。其次，整个肉馅几乎看不到筋膜。三、肉馅的颜色更美观。
那么，餐饮业如何控制成本呢？餐饮业有很多选择质量好的肉都是冷冻肉，这种肉比较便宜，每公斤便宜6-15元。
很多人可能认为冷冻不新鲜美味，但实际上也是一个误区，目前的冷冻技术已经非常成熟，冷冻肉也可以使鲜肉有味道。
但购买冷冻肉一定要注意，厂名、厂址、生产日期、批号等。注意动物检疫证明。最后，要注意肉色鲜艳的选择。符合这些标准的好肉。