經常買菜會發現豬肉價格上漲，餐廳肉菜還是漲價，不漲價的金額也少，但有市民反映，在他們家門口的餐館沒有漲價，在他心中卻不放心。
市民李先生說：我們家門口有個包子店，包子沒有漲價，以前賣一美元一，現在也賣一美元一，我懷疑他們為什麼不漲價的原因不是這個肉的問題的根源啊？
門口的包子店不漲價本來會是一件好事，但仔細想想真的是這樣，便宜自然有便宜的真相，是以記者來到這家包子店隐蔽造訪......
果然，包子真的是一塊錢一個，而且頭也不小，品種比較齊全，不管是什麼餡料，素食還是淺灘，都是一個價格，一個塊。
記者：你做肉袋嗎，這種肉是好肉？新鮮嗎？
商人：絕對新鮮，絕對是好肉。
你聽了這麼的生意解釋啊，感覺真的是這樣，肯定是好肉，但頭頂上小了一點......是以啊沒有漲價，至于包子的品質怎麼賣先通過，我們先看看其他包子店，包子的現價！
記者來到另一位商家，老闆說鮮肉袋三元二，也沒有漲價，因為都是一些老顧客，并聲稱自己的肉餡是好肉。
接下來記者繼續走訪，來到一家包子店，老闆說我們的包子漲了一點，原來六元小籠袋，現在七元，漲價太多沒人買。記者問你的肉好不好嗎？老闆模棱兩可地說：如果問，就不能吃，你覺得好肉就是好肉，你以為是壞肉，那是壞肉，這就不定了。
通過記者的調查走訪，确實有不少包子店漲價，肉餡包子平均漲價在一塊左右，集團對于漲價也比較一緻，原料價格昂貴，成本增加。
雖然豬肉價格有小幅下跌，但整體價格還是挺高的，因為價格上漲肯定會導緻豬肉銷售受到影響，理論上豬肉價格也應該跟着肉包子價格的上漲，目前市場包子有直接漲價，有的包子縮水，有的則保持原價不變。
什麼是真正好的肉餡，什麼是面包？記者來到一家知名的包子店，這家包子店是一家知名的酸豬肉生産廠家，胖瘦的比例是4：6，按照目前的豬肉市場，這家包子店已經把肉袋的價格從原來的40元一斤提高到50元一斤，按一斤30斤來計算， 一個包子的價格從原來的三個包子到一個六塊左右。
是以似乎公衆在家門料說，一美元一袋的品質可以過去？這實在是說不好，太便宜的東西不管是牛肉、羊肉、豬肉什麼的，建議大家還是不要去買。現在原料的價格和成品的價格如果不成比例，是絕對沒用的沒有好肉的。
為了驗證那些沒有提高包子價格的人的品質，記者請業内人士進行評估，專家表示：便宜的包子肥肉，而且蒸出來的外表不是特别華麗，而且最關鍵的還帶了一些楣闆，這足以說明在材料的選擇上， 選擇是一些角落材料。
一個優質的包子是什麼樣子的？首先，脂肪肉的比例相對較小。其次，整個肉餡幾乎看不到筋膜。三、肉餡的顔色更美觀。
那麼，餐飲業如何控制成本呢？餐飲業有很多選擇品質好的肉都是冷凍肉，這種肉比較便宜，每公斤便宜6-15元。
很多人可能認為冷凍不新鮮美味，但實際上也是一個誤區，目前的冷凍技術已經非常成熟，冷凍肉也可以使鮮肉有味道。
但購買冷凍肉一定要注意，廠名、廠址、生産日期、批号等。注意動物檢疫證明。最後，要注意肉色鮮豔的選擇。符合這些标準的好肉。