福建饮食文化历史悠久，以韭菜闻名，是全国八大菜系之一，名列榜。在小吃方面，福建特色小吃，种类繁多，鱼、虾、蜗牛、蛞蝓、蛞蝓等海鲜产品全年无穷。那么福建有什么特色食品小吃呢？福建十大特色小吃，扁肉、土豆芽、肉燕、沙茶面、佛跳墙、七星鱼丸，看你有多少？
<h1级"pgc-h-right-arrow">第一，沙仙扁肉</h1>
沙仙扁肉是福建省沙县著名的小吃，形状像鼻涕虫。其酥油薄，晶莹剔透，香味浓郁，非常美味。沙仙扁肉在1997年荣获"中国名牌小吃"称号，是福建最受欢迎的小吃之一。
< h1级"pgc-h-right-arrow">第二个，冻结的芽</h1>
地芽冻是福建省泉州市的特色，是一种特色传统风味小吃，它是用当地独特的地芽加工而成的冷冻产品，晶莹剔透，清爽清爽，色香香好，是福建闽南地区冬季春节时令美食。据《小书》记载："对地球来说，普通食物被冷冻，味道很奇特，但闻起来却生在海边，形状像一只蜻蜓，也就是沙子。"
<h1级"pgc-h箭右">第三，福州肉燕</h1>
福州肉燕是福建省福州市的传统小吃，属于韭菜家族。肉燕又称太平燕，福州人会在过年和盛宴上吃"太平燕"，有"太平"、"和平"的意思，有"没有燕子不是宴会，没有燕子不是一年"的说法。肉吞鲜皮由肉和红薯粉制成，薄如白纸，比扁平肉皮薄，其色泽如玉，咸味可口，坚韧而浓郁，非常美味。
< h1级"pgc-h-right-arrow">第四个，福鼎肉片</h1>
福鼎肉片是福建省福鼎市著名的当地传统美食。它是一顿饭，由精制的肉、淀粉等原料制成，吃去时配上福鼎当地的米醋和辣椒，再加上少许香菜，当整碗肉在辛辣的香味中淡淡的香菜，吃完后让人忘却。福鼎肉片的主要成分是瘦肉，营养丰富。
五、厦门沙茶面
沙茶面是福建省厦门市的传统小吃，属于韭菜，主要原料是沙茶酱和高汤，咸辣又辣，有点甜。
< h1级"pgc-h-right-arrow">第六个闪亮的表面</h1>
盐田卤素面是福建的传统食品，莆田被誉为"卤素之城"。卤化物面条美味的关键是面筋，汤和配料。面条有韧性不易糊，高汤是选猪骨在骨段最好的制作，食材有瘦肉、香菇、虾干、贝类干、牡蛎、贻贝、韭菜等，既美味又营养的卤素面，是福建家庭过年必备的菜品。
< h1级"pgc-h-right-arrow">第七种，崇武鱼卷</h1>
崇武鱼卷是福建省泉州市十大小吃之一。它的入口柔软而清脆，咀嚼时在脸颊上留下香味。过去崇武人以出海为生，顶风钻井浪，有时冒着生命危险，人们最注重安全顺利、圆满团聚。而鱼卷"头圆尾巴"蕴含着祝好圆满的意味，靠的是人们对团聚的期待。
< h1级"pgc-h-arrow-right">第八个七星鱼丸</h1>
鱼丸是福建省福州市著名的特色传统汤菜之一，它是由鱼、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的，因为鱼丸漂浮在汤面上，如星光熠熠的布料在太空中。因此，人们称之为"七星鱼丸"。七星鱼丸具有白色，有弹性但不油腻，馅料香清香松动，口感甜美光滑等，非常美味。
< h1级"pgc-h-right-arrow">第九个牡蛎派</h1>
牡蛎饼又称海牡蛎饼，是福建省福州市的特制小吃，成品圆润，色泽金黄，壳酥脆，馅料鲜美，风味鲜美。早餐加了小米粥，味道更好。福州街头有牡蛎蛋糕。
< h1级"pgc-h-right-arrow">十，佛跳墙</h1>
佛跳墙是福建省福州市的特色菜肴。传说，在一次识字者的聚会上，识字的人吃的甚至叫好，有人即兴作诗："香的祭坛飘来飘去，佛的气味被遗弃了禅宗跳墙。"从那时起，这道菜被称为"佛跳墙"。佛跳墙是由鸡、鸭、羊肘、猪蹄、肋骨、鸽子蛋等慢火制成的。口感柔和柔和，香味浓郁，而且不油腻，口感有味道。
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