广东人最喜欢喝汤，这是光复人的饮食习惯，也是受当地气候因素和地理环境的影响。在炎热的夏天可以享受一碗夏天解渴的汤是根本不太好的，这比喝水有味道的功效，多喝也不要感到虚弱。既然喝汤是不错的选择，今天我们就要学煮肋骨海带汤了，简单又好吃，营养又夏。
汤很容易制作，我们首先准备好了原材料。买一斤排骨，也可以用大骨头代替，干海带适量，玉米一，姜适量，八角形，喜欢可以放，不喜欢不能放;
海带是一种大可食用的藻类，在市场上可以买到，通常是一捆捆，买回来泡泡泡泡，然后清洗干净，如果喜欢吃海带，人放的多，反之是一小部分。
做法如下，我们先把准备好的干海带泡泡软软，可以用温热的水泡，大约3~5小时泡泡即可，这样要提前浸泡好。泡泡后要清洗海带，加入一些食用盐来清洗海带表面干净，有些表面会太滑等等，应该清洗干净，尽量洗净，至少要洗两次，这样海带既干净又会味道更好，干净后可以切成一段，切得太大。排骨应浇水一次。煮一锅开水，放几块姜、洋葱段，把排骨也放下来，除去消泡等杂质，鱼上去锅或砂锅，加入打碎的生姜，像八角形加一个八角形，加热水开始煮，也可以加冷水，没有影响。
等到水开火稍小一点，再煮10~15分钟，海带放进去，你喜欢海带炖一些，放得早点，比较清爽，晚放不受影响，把玉米切成一块，同时加少许醋，材料就完成了。因为火已经小了一点，所以汤再卷起来的时候就可以完全火了，再炖20分钟左右，就可以把小火慢炖，炖成骨头分离，骨头酥脆，在上面，最后加盐调味，汤才真正做完。
这种汤夏季喝是最好的，上班族，用米饭也可以煮熟，不用盯着火，材料也可以准备昨晚，第二天直接煮好，大约一个小时就可以了。玉米的甜味，加上排骨的肉味，海带的清爽感，简单可口。