廣東人最喜歡喝湯，這是光複人的飲食習慣，也是受當地氣候因素和地理環境的影響。在炎熱的夏天可以享受一碗夏天解渴的湯是根本不太好的，這比喝水有味道的功效，多喝也不要感到虛弱。既然喝湯是不錯的選擇，今天我們就要學煮肋骨海帶湯了，簡單又好吃，營養又夏。
湯很容易制作，我們首先準備好了原材料。買一斤排骨，也可以用大骨頭代替，幹海帶适量，玉米一，姜适量，八角形，喜歡可以放，不喜歡不能放;
海帶是一種大可食用的藻類，在市場上可以買到，通常是一捆捆，買回來泡泡泡泡，然後清洗幹淨，如果喜歡吃海帶，人放的多，反之是一小部分。
做法如下，我們先把準備好的幹海帶泡泡軟軟，可以用溫熱的水泡，大約3~5小時泡泡即可，這樣要提前浸泡好。泡泡後要清洗海帶，加入一些食用鹽來清洗海帶表面幹淨，有些表面會太滑等等，應該清洗幹淨，盡量洗淨，至少要洗兩次，這樣海帶既幹淨又會味道更好，幹淨後可以切成一段，切得太大。排骨應澆水一次。煮一鍋開水，放幾塊姜、洋蔥段，把排骨也放下來，除去消泡等雜質，魚上去鍋或砂鍋，加入打碎的生姜，像八角形加一個八角形，加熱水開始煮，也可以加冷水，沒有影響。
等到水開火稍小一點，再煮10~15分鐘，海帶放進去，你喜歡海帶炖一些，放得早點，比較清爽，晚放不受影響，把玉米切成一塊，同時加少許醋，材料就完成了。因為火已經小了一點，是以湯再卷起來的時候就可以完全火了，再炖20分鐘左右，就可以把小火慢炖，炖成骨頭分離，骨頭酥脆，在上面，最後加鹽調味，湯才真正做完。
這種湯夏季喝是最好的，上班族，用米飯也可以煮熟，不用盯着火，材料也可以準備昨晚，第二天直接煮好，大約一個小時就可以了。玉米的甜味，加上排骨的肉味，海帶的清爽感，簡單可口。