美味的牛排晚餐是庆祝和成就的代名词。从世界上最受欢迎的餐厅到您的后院烧烤，很少有食物像牛排一样具有典型的美国风味。虽然植物性产品继续充斥着市场，但永远不会有与老式优质牛肉相媲美的替代品。
然而，红肉最近有点热，我们不只是在谈论肉鸡。牛排是全球变暖的部分原因，该行业被指责为不人道的做法。虽然大多数将红肉与健康风险联系起来的研究都是观察性研究，但它们并没有提供因果联系，但它仍然被称为致癌物和心脏病的原因。我们聘请了两位专家，力量和体育教练Tristan Phillips和KC Cattle首席执行官兼老板Patrick Montgomery来称量最健康的牛排。
"长期以来，人们一直表明，瘦红肉中的膳食胆固醇不会增加胆固醇和心脏病的风险。饮食，包括瘦红肉，实际上有助于降低胆固醇。总体而言，"红肉是地球上最有营养的食物之一，具有令人印象深刻的生物可利用营养素，"菲利普斯说。
"许多最适合你的饮食的事情取决于你的基因构成和你想要完成的饮食，"帕特里克蒙哥马利说。"如果你想每周吃一顿红肉餐，我会推荐费城牛排，因为它又薄又好吃。
显然，好消息是有很多支持，适度，牛排仍然很棒。事实上，现在更好的是，随着养牛业应对这些挑战，我们有更多更好的选择，例如草饲料和草饲料。此外，选择"Prime"而不是"选择"或"选择"，以保持您最喜爱的装饰低脂肪。
了解您的供应商也可以帮助您充分利用它。"对草料，牧场喂养等的监测很少。找一个有健康牛的牧场主 - 这将是一个更好，更健康的牛排。"最不健康的牛排总是来自在最恶劣条件下饲养的奶牛，比如工业化农场。
当您正在寻找自己选择的信誉良好的牛肉来源时，这里有最健康的牛排，按卡路里含量，脂肪含量和整体口味排名，以及如何使它们更健康的一些提示。另外，寻找您所在州最好的牛排馆。
< h1级""pgc-h-arrow right-"数据轨道""88">13.肋眼牛排</h1>
190卡路里，21克脂肪，4克饱和脂肪，23克蛋白质，80毫克胆固醇
当然，最美味、最奢华、最颓废的牛排对你来说是最糟糕的。这是一个引人注目的切口，当它被放置在骨头上时被称为战斧，当它准备进行引人注目的垂直肋骨烤制时，它被称为上肋骨。无论你多么切片，它都带有华丽的大理石图案和丰富的脂肪，这就是为什么它如此丰富多汁。不幸的是，这就是为什么它排在最后。当然，饱和度不大，但总体数字非常大。然而，"如果你正在吃酮，它可能在你的小巷里。否则，您应该分享这个。
< h1 class"pgc-h-arrow right-right"data-track""19" >12.Chuck Ayer/Delmonico Delmonico</h1>
180卡路里，19克脂肪，4.1克饱和脂肪，23克蛋白质，86毫克胆固醇
在低碳水化合物饮食中，高脂肪是一件好事。它让你感到充实和满足，让你更接近你的目标。然而，这种切口结合了高脂肪和大量饱和脂肪，加上比所谓的"差"版本更多的胆固醇：邪恶美味的肋眼肉。这确实使其适用于生酮饮食，但请注意，这不是一个为长期可持续性而设计的计划。
< h1级""pgc-h-arrow-right-" data-track""24" > 11.Denver Steak</h1>
180卡路里，11克脂肪，4.4克饱和脂肪，22克蛋白质，80毫克胆固醇
这种鲜为人知的切口取自靠近肩部的卡盘部分，以其强烈，饱满的味道而闻名。像肋眼牛排一样，这种牛排具有良好的大理石图案，这使得它更美味但不更健康。虽然丹佛的整体脂肪含量要低得多，但它的饱和脂肪比例更高，每份比其更着名的表亲多产生近半克脂肪和一克蛋白质。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""30">10.纽约牛排</h1>
200卡路里，10.6克脂肪，4.4克饱和脂肪，24克蛋白质，55毫克胆固醇
这种牛排在超市也被称为堪萨斯城牛排，酒店牛排，上腰肉和贝壳牛排，是精品牛排馆中最受欢迎和订购的牛排之一。它具有强烈的黄油味，是菲利普斯的首选。"轻轻挥动刀子，它可以是瘦的或胖的。如果你想让它更薄，就剪掉边缘的脂肪带，"他建议道。事实上，这个单一的动作可以减少40卡路里和一半的饱和脂肪，使其几乎和菲利普牛排一样健康！
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""36">9.丁骨和波特豪斯牛排</h1>
180卡路里，16克脂肪，3.5克饱和脂肪，24克蛋白质，59毫克胆固醇
山脊是最嫩，最着名的切口之一，包括两家牛排餐厅的最爱。Porterhouse，也被称为King Steak，味道像一个更大的标志性"T"，将纽约大道与费城牛排分开。两者之间的主要区别在于重量和位置。T骨从前面移除，脊柱肉的部分较小，因此每盎司瘦肉较少。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""42">8.扁铁牛排</h1>
180卡路里，6克脂肪，3.8克饱和脂肪，23克蛋白质，70毫克胆固醇
一种受欢迎的烤牛排，由于其柔软的性质和强烈的味道，扁铁牛排的独特之处在于肉被一块需要去除的坚韧软骨打断。这部分不可食用，但至于其余部分，虽然这部分的整体脂肪含量低于其余部分，但其中一半以上是饱和的。它还含有大量的胆固醇 - 比我们刚才提到的花哨的肋骨更多。取自顶部刀片，它也被称为无骨顶部卡盘牛排。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""47">7.裙牛排</h1>
240卡路里，12克脂肪，3.6克饱和脂肪，23克蛋白质，59毫克胆固醇
虽然这种美味的切口只含有59毫克的胆固醇和3.6克的饱和脂肪 - 这两者都远低于美国农业部定义的"薄肉" - 但它的总脂肪确实在更高的范围内，这就是为什么它有更高的卡路里计数。从肋骨下面取一个短盘子，靠近短肋骨的来源，你会发现它切成法吉塔和炒菜，通常是腌制的。如果有选择的话，问问里面而不是外面，连衣裙可以节省40卡路里，并添加两克蛋白质。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"53">6.衣架牛排</h1>
170卡路里，8克脂肪，3.5克饱和脂肪，23克蛋白质，60毫克胆固醇
如果你在法国餐厅的菜单上看到一块牛排或小酒馆牛排，你有一个衣架。曾几何时，衣架牛排被称为屠夫牛排，因为它们通常是由这些专业人士为他们的家人保留的。除了坚硬、不可食用的胶片外，与裙子相邻的奶牛在模仿费城牛排方面做得很好，赢得了第二温柔切割的称号。最重要的是，根据美国农业部的数据，饱和脂肪含量低于4.5g的限制，胆固醇甚至低于减少，这是精益类别中的两个标准。
< h1级""pgc-h-arrow-right-"数据轨道""59">5.花瓣牛排</h1>
160卡路里，8克脂肪，2.6克饱和脂肪，23克蛋白质，78毫克胆固醇
Bavette或围兜牛排，也被称为，是蒙哥马利最喜欢的切工。他惊呼它"吃和做饭就像侧翼和裙边牛排的混合物，这太棒了！它每份提供最多的铁 - 4.5毫克 - 并且来自原始牛，牛肉质，丰盛，以其瘦肉而闻名。更好的是，作为鲜为人知的切工，它们比类似的两种切工更便宜，更嫩。在营养方面，它们每份的卡路里较少，并且完全在美国农业部的瘦牛肉指南的范围内。最高标准是10克脂肪，这还不够。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""65"> 4.烤脊肉片</h1>
170卡路里，7克脂肪，3.5克饱和脂肪，26克蛋白质，79毫克胆固醇
惊讶地看到中间的心爱的山脊而不是健康包的顶部？我们也是！菲莱牛排是最著名的牛排之一，是一种腰部切割，以其柔软，柔软和黄油而闻名。它几乎没有可见的脂肪，温和的味道，非常嫩，可以用黄油刀切开。因为它是一种很少使用的肌肉，所以它是所有肌肉中最柔软的。但根据它的修剪方式，这种以瘦肉而闻名的牛排可以有相当大的范围。请记住，未修剪的肋骨会导致您消耗高达232卡路里的热量，每份的总脂肪和饱和脂肪实际上会翻倍。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"71">3.London Grill</h1>
140卡路里，8克脂肪，1.3克饱和脂肪，25克蛋白质，90毫克胆固醇
菲利普斯承认，直接在圆眼睛上方拍摄的顶部圆圈"真的很薄，所以很难做出惊人的味道。但不可否认的是，它的营养和最实惠的价格点比它的任何质地都更难争论。奶牛的这一部分得到最多的使用，因为肌肉用于运动，这就是为什么它的脂肪含量如此之低，不那么柔软。顾名思义，最好烤它们或慢慢煮它们。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""77">2.底部圆牛排</h1>
180卡路里，7克脂肪，2.2克饱和脂肪，29克蛋白质，77克胆固醇
这种切口可能比顶部切口含有更多的卡路里和一克饱和脂肪，但它含有最强大的蛋白质冲击 - 事实上，比这个列表中的任何其他切口都多。最重要的是，它的胆固醇甚至低于我们的最佳整体选择。腌制通常是调味西烤肉或外烤肉的好方法，因为它可能会被贴上标签，您可以将其放在家庭切片中，以获得令人惊叹和节俭的展示。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""82"> 1.Top Sharon Steak</h1>
150卡路里，4克脂肪，1.9克饱和脂肪，26克蛋白质，91克胆固醇
超薄牛肉的总脂肪含量必须小于5克，饱和脂肪小于2克，胆固醇小于95毫克，最上面的牛脊肉在靶心中间。虽然很薄，但这种牛排的中央切口实际上非常适合烧烤，通常是牛排馆中成本最低的选择。它是牛的明星，被广泛使用。当你选择较小的顶级牛肉腰部切片时，它会变得更薄，这是同一切的一部分，只是较小的一端。如果你认为你的小牛需要饲养，蒙哥马利建议你尝试和繁殖奶牛 - "这是我推荐的最薄的部分之一。
简而言之，如果您想在户外或家中享用价格合理的牛排晚餐，请记住您的健康目标，而不是牺牲风味或质地，而顶级牛排变体绝对是您可以做出的最佳选择。
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