美味的牛排晚餐是慶祝和成就的代名詞。從世界上最受歡迎的餐廳到您的後院燒烤，很少有食物像牛排一樣具有典型的美國風味。雖然植物性産品繼續充斥着市場，但永遠不會有與老式優質牛肉相媲美的替代品。
然而，紅肉最近有點熱，我們不隻是在談論殭屍電腦。牛排是全球變暖的部分原因，該行業被指責為不人道的做法。雖然大多數将紅肉與健康風險聯系起來的研究都是觀察性研究，但它們并沒有提供因果聯系，但它仍然被稱為緻癌物和心髒病的原因。我們聘請了兩位專家，力量和體育教練Tristan Phillips和KC Cattle首席執行官兼老闆Patrick Montgomery來稱量最健康的牛排。
"長期以來，人們一直表明，瘦紅肉中的膳食膽固醇不會增加膽固醇和心髒病的風險。飲食，包括瘦紅肉，實際上有助于降低膽固醇。總體而言，"紅肉是地球上最有營養的食物之一，具有令人印象深刻的生物可利用營養素，"菲利普斯說。
"許多最适合你的飲食的事情取決于你的基因構成和你想要完成的飲食，"帕特裡克蒙哥馬利說。"如果你想每周吃一頓紅肉餐，我會推薦費城牛排，因為它又薄又好吃。
顯然，好消息是有很多支援，适度，牛排仍然很棒。事實上，現在更好的是，随着養牛業應對這些挑戰，我們有更多更好的選擇，例如草飼料和草飼料。此外，選擇"Prime"而不是"選擇"或"選擇"，以保持您最喜愛的裝飾低脂肪。
了解您的供應商也可以幫助您充分利用它。"對草料，牧場喂養等的監測很少。找一個有健康牛的牧場主 - 這将是一個更好，更健康的牛排。"最不健康的牛排總是來自在最惡劣條件下飼養的奶牛，比如工業化農場。
當您正在尋找自己選擇的信譽良好的牛肉來源時，這裡有最健康的牛排，按卡路裡含量，脂肪含量和整體口味排名，以及如何使它們更健康的一些提示。另外，尋找您所在州最好的牛排館。
< h1級""pgc-h-arrow right-"資料軌道""88">13.肋眼牛排</h1>
190卡路裡，21克脂肪，4克飽和脂肪，23克蛋白質，80毫克膽固醇
當然，最美味、最奢華、最頹廢的牛排對你來說是最糟糕的。這是一個引人注目的切口，當它被放置在骨頭上時被稱為戰斧，當它準備進行引人注目的垂直肋骨烤制時，它被稱為上肋骨。無論你多麼切片，它都帶有華麗的大理石圖案和豐富的脂肪，這就是為什麼它如此豐富多汁。不幸的是，這就是為什麼它排在最後。當然，飽和度不大，但總體數字非常大。然而，"如果你正在吃酮，它可能在你的小巷裡。否則，您應該分享這個。
< h1 class"pgc-h-arrow right-right"data-track""19" >12.Chuck Ayer/Delmonico Delmonico</h1>
180卡路裡，19克脂肪，4.1克飽和脂肪，23克蛋白質，86毫克膽固醇
在低碳水化合物飲食中，高脂肪是一件好事。它讓你感到充實和滿足，讓你更接近你的目标。然而，這種切口結合了高脂肪和大量飽和脂肪，加上比所謂的"差"版本更多的膽固醇：邪惡美味的肋眼肉。這确實使其适用于生酮飲食，但請注意，這不是一個為長期可持續性而設計的計劃。
< h1級""pgc-h-arrow-right-" data-track""24" > 11.Denver Steak</h1>
180卡路裡，11克脂肪，4.4克飽和脂肪，22克蛋白質，80毫克膽固醇
這種鮮為人知的切口取自靠近肩部的卡盤部分，以其強烈，飽滿的味道而聞名。像肋眼牛排一樣，這種牛排具有良好的大理石圖案，這使得它更美味但不更健康。雖然丹佛的整體脂肪含量要低得多，但它的飽和脂肪比例更高，每份比其更着名的表親多産生近半克脂肪和一克蛋白質。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""30">10.紐約牛排</h1>
200卡路裡，10.6克脂肪，4.4克飽和脂肪，24克蛋白質，55毫克膽固醇
這種牛排在超市也被稱為堪薩斯城牛排，酒店牛排，上腰肉和貝殼牛排，是精品牛排館中最受歡迎和訂購的牛排之一。它具有強烈的黃油味，是菲利普斯的首選。"輕輕揮動刀子，它可以是瘦的或胖的。如果你想讓它更薄，就剪掉邊緣的脂肪帶，"他建議道。事實上，這個單一的動作可以減少40卡路裡和一半的飽和脂肪，使其幾乎和菲利普牛排一樣健康！
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""36">9.丁骨和波特豪斯牛排</h1>
180卡路裡，16克脂肪，3.5克飽和脂肪，24克蛋白質，59毫克膽固醇
山脊是最嫩，最着名的切口之一，包括兩家牛排餐廳的最愛。Porterhouse，也被稱為King Steak，味道像一個更大的标志性"T"，将紐約大道與費城牛排分開。兩者之間的主要差別在于重量和位置。T骨從前面移除，脊柱肉的部分較小，是以每盎司瘦肉較少。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""42">8.扁鐵牛排</h1>
180卡路裡，6克脂肪，3.8克飽和脂肪，23克蛋白質，70毫克膽固醇
一種受歡迎的烤牛排，由于其柔軟的性質和強烈的味道，扁鐵牛排的獨特之處在于肉被一塊需要去除的堅韌軟骨打斷。這部分不可食用，但至于其餘部分，雖然這部分的整體脂肪含量低于其餘部分，但其中一半以上是飽和的。它還含有大量的膽固醇 - 比我們剛才提到的花哨的肋骨更多。取自頂部刀片，它也被稱為無骨頂部卡盤牛排。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""47">7.裙牛排</h1>
240卡路裡，12克脂肪，3.6克飽和脂肪，23克蛋白質，59毫克膽固醇
雖然這種美味的切口隻含有59毫克的膽固醇和3.6克的飽和脂肪 - 這兩者都遠低于美國農業部定義的"薄肉" - 但它的總脂肪确實在更高的範圍内，這就是為什麼它有更高的卡路裡計數。從肋骨下面取一個短盤子，靠近短肋骨的來源，你會發現它切成法吉塔和炒菜，通常是腌制的。如果有選擇的話，問問裡面而不是外面，連衣裙可以節省40卡路裡，并添加兩克蛋白質。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"53">6.衣架牛排</h1>
170卡路裡，8克脂肪，3.5克飽和脂肪，23克蛋白質，60毫克膽固醇
如果你在法國餐廳的菜單上看到一塊牛排或小酒館牛排，你有一個衣架。曾幾何時，衣架牛排被稱為屠夫牛排，因為它們通常是由這些專業人士為他們的家人保留的。除了堅硬、不可食用的膠片外，與裙子相鄰的奶牛在模仿費城牛排方面做得很好，赢得了第二溫柔切割的稱号。最重要的是，根據美國農業部的資料，飽和脂肪含量低于4.5g的限制，膽固醇甚至低于減少，這是精益類别中的兩個标準。
< h1級""pgc-h-arrow-right-"資料軌道""59">5.花瓣牛排</h1>
160卡路裡，8克脂肪，2.6克飽和脂肪，23克蛋白質，78毫克膽固醇
Bavette或圍兜牛排，也被稱為，是蒙哥馬利最喜歡的切工。他驚呼它"吃和做飯就像側翼和裙邊牛排的混合物，這太棒了！它每份提供最多的鐵 - 4.5毫克 - 并且來自原始牛，牛肉質，豐盛，以其瘦肉而聞名。更好的是，作為鮮為人知的切工，它們比類似的兩種切工更便宜，更嫩。在營養方面，它們每份的卡路裡較少，并且完全在美國農業部的瘦牛肉指南的範圍内。最高标準是10克脂肪，這還不夠。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""65"> 4.烤脊肉片</h1>
170卡路裡，7克脂肪，3.5克飽和脂肪，26克蛋白質，79毫克膽固醇
驚訝地看到中間的心愛的山脊而不是健康包的頂部？我們也是！菲萊牛排是最著名的牛排之一，是一種腰部切割，以其柔軟，柔軟和黃油而聞名。它幾乎沒有可見的脂肪，溫和的味道，非常嫩，可以用黃油刀切開。因為它是一種很少使用的肌肉，是以它是所有肌肉中最柔軟的。但根據它的修剪方式，這種以瘦肉而聞名的牛排可以有相當大的範圍。請記住，未修剪的肋骨會導緻您消耗高達232卡路裡的熱量，每份的總脂肪和飽和脂肪實際上會翻倍。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"71">3.London Grill</h1>
140卡路裡，8克脂肪，1.3克飽和脂肪，25克蛋白質，90毫克膽固醇
菲利普斯承認，直接在圓眼睛上方拍攝的頂部圓圈"真的很薄，是以很難做出驚人的味道。但不可否認的是，它的營養和最實惠的價格點比它的任何質地都更難争論。奶牛的這一部分得到最多的使用，因為肌肉用于運動，這就是為什麼它的脂肪含量如此之低，不那麼柔軟。顧名思義，最好烤它們或慢慢煮它們。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""77">2.底部圓牛排</h1>
180卡路裡，7克脂肪，2.2克飽和脂肪，29克蛋白質，77克膽固醇
這種切口可能比頂部切口含有更多的卡路裡和一克飽和脂肪，但它含有最強大的蛋白質沖擊 - 事實上，比這個清單中的任何其他切口都多。最重要的是，它的膽固醇甚至低于我們的最佳整體選擇。腌制通常是調味西烤肉或外烤肉的好方法，因為它可能會被貼上标簽，您可以将其放在家庭切片中，以獲得令人驚歎和節儉的展示。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""82"> 1.Top Sharon Steak</h1>
150卡路裡，4克脂肪，1.9克飽和脂肪，26克蛋白質，91克膽固醇
超薄牛肉的總脂肪含量必須小于5克，飽和脂肪小于2克，膽固醇小于95毫克，最上面的牛脊肉在靶心中間。雖然很薄，但這種牛排的中央切口實際上非常适合燒烤，通常是牛排館中成本最低的選擇。它是牛的明星，被廣泛使用。當你選擇較小的頂級牛肉腰部切片時，它會變得更薄，這是同一切的一部分，隻是較小的一端。如果你認為你的小牛需要飼養，蒙哥馬利建議你嘗試和繁殖奶牛 - "這是我推薦的最薄的部分之一。
簡而言之，如果您想在戶外或家中享用價格合理的牛排晚餐，請記住您的健康目标，而不是犧牲風味或質地，而頂級牛排變體絕對是您可以做出的最佳選擇。
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