现在是栗子成熟的季节，此时的栗子不仅甜度高，口感也很软，可以说是无论是油炸吃，还是煮熟吃，都是非常好的选择。
但对于爱吃肉的我来说，我觉得栗子是吃栗子鸡或做栗子鸡的最好方式，因为软、甜的栗子配上嫩嫩多汁的鸡肉，不仅好吃，而且很好吃。
今天，小桌教大家栗子鸡应该怎么做，按照这个方法做板栗鸡简单可口，大人小孩都喜欢。
一、栗鸡的做法
栗子鸡的准备材料
鸡翅 （500g）
栗子 （200g）
蘑菇 （80g）
韭菜 （30g）
生姜 （10g）
大蒜 （20g）
生泵送（2勺）
旧泵（1勺）
油（1勺）
烈酒（1勺）
糖（1勺）
1、调味汁，按下图比例，在碗中分别加入生抽、旧抽、酒、油和糖搅拌备用。
2、开始锅烧开水，先在栗子底部切一个小嘴，然后等水煮沸，切好的栗子放入锅中煮1分钟左右，煮熟后再捞出去皮。
3、用流水清洗鸡翅根，在鸡翅根的前面和后面洗净花刀，使其更容易品尝。
4、鸡翅切开后切洋葱，姜蒜片备用。
5、洋葱姜蒜切好做好鸡翅根腌制，先将半个洋葱姜蒜放入碗中，再将调味汁倒入混合均匀，腌制20分钟以上（腌制后的鸡翅根汁不要倒，以后再用）。
6、开始锅内食用油，如油温60%的热量放入剩余的洋葱姜蒜爆香。
7、洋葱姜蒜爆裂成腌制的鸡翅根，然后转小、中小，两面煎成金黄色。
8、将鸡翅根炸成两面金黄色，将蘑菇、栗子和刚腌制的鸡翅根汁倒入锅中，然后在锅中加入适量的水，放在一边。
9、开锅盖后水，转小火煮25分钟。
10、煮25分钟，打开盖子，留出火收集果汁。
11、收到果汁后可以出锅，到目前为止，这款美味米饭的栗子鸡即使做得好。
二、做好栗鸡注意事项
1、在煎鸡翅根时一定要注意火的问题，记住不要加热太大，尽量选择小火煎，否则容易炒。
2、煮鸡翅根时要记住要翻面条，这样做的主要目的有两点，第一是使鸡翅根味道更好，第二点是避免糊锅。
一般来说，栗子鸡是一种简单而现成的餐，如果你能注意我们上面提到的两个问题，你可以把这道菜做得很好。
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