現在是栗子成熟的季節，此時的栗子不僅甜度高，口感也很軟，可以說是無論是油炸吃，還是煮熟吃，都是非常好的選擇。
但對于愛吃肉的我來說，我覺得栗子是吃栗子雞或做栗子雞的最好方式，因為軟、甜的栗子配上嫩嫩多汁的雞肉，不僅好吃，而且很好吃。
今天，小桌教大家栗子雞應該怎麼做，按照這個方法做闆栗雞簡單可口，大人小孩都喜歡。
一、栗雞的做法
栗子雞的準備材料
雞翅 （500g）
栗子 （200g）
蘑菇 （80g）
韭菜 （30g）
生姜 （10g）
大蒜 （20g）
生泵送（2勺）
舊泵（1勺）
油（1勺）
烈酒（1勺）
糖（1勺）
1、調味汁，按下圖比例，在碗中分别加入醬油、舊抽、酒、油和糖攪拌備用。
2、開始鍋燒開水，先在栗子底部切一個小嘴，然後等水煮沸，切好的栗子放入鍋中煮1分鐘左右，煮熟後再撈出去皮。
3、用流水清洗雞翅根，在雞翅根的前面和後面洗淨花刀，使其更容易品嘗。
4、雞翅切開後切洋蔥，姜蒜片備用。
5、洋蔥姜蒜切好做好雞翅根腌制，先将半個洋蔥姜蒜放入碗中，再将調味汁倒入混合均勻，腌制20分鐘以上（腌制後的雞翅根汁不要倒，以後再用）。
6、開始鍋内食用油，如油溫60%的熱量放入剩餘的洋蔥姜蒜爆香。
7、洋蔥姜蒜爆裂成腌制的雞翅根，然後轉小、中小，兩面煎成金黃色。
8、将雞翅根炸成兩面金黃色，将蘑菇、栗子和剛腌制的雞翅根汁倒入鍋中，然後在鍋中加入适量的水，放在一邊。
9、開鍋蓋後水，轉小火煮25分鐘。
10、煮25分鐘，打開蓋子，留出火收集果汁。
11、收到果汁後可以出鍋，到目前為止，這款美味米飯的栗子雞即使做得好。
二、做好栗雞注意事項
1、在煎雞翅根時一定要注意火的問題，記住不要加熱太大，盡量選擇小火煎，否則容易炒。
2、煮雞翅根時要記住要翻面條，這樣做的主要目的有兩點，第一是使雞翅根味道更好，第二點是避免糊鍋。
一般來說，栗子雞是一種簡單而現成的餐，如果你能注意我們上面提到的兩個問題，你可以把這道菜做得很好。
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