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日本用"调味料"来形容人们的外表
从左上到右：品尝面→酱油面→飒爽面→盐面
从左到右：蛋黄酱脸→番茄酱脸→橄榄油脸→醋脸→糖脸
养一个栗子
酱油是男人
特点：小脸，轻盈的轮廓，薄薄的嘴唇...
代表艺术家：二、也到井，小李
这句话触动了我第一次听到
这真的很有趣
酱油在日常酱汁中
这也是一个关键位置
想吃，吃不着走
了解日本酱油是必须放弃的
1
日本酱油的分类
日本人爱酱油，
所以有各种各样的酱油。
要颜色从浅到暗来分类，依次为：白酱油、淡口酱油、甘油酱油、浓口酱油，再放入酱油、酱油中。看来一瓶普通的酱油，已经衍生出各种口味，每种酱油的用法，也是不一样的。
突出配料本身的颜色，并应用于汤
白酱油
最常用的日常配料，又称"万能酱油"
浓稠的口感酱油
因此，与我们的自制和日本酱油相比，
哪个更好？
2
国产酱油VS日本酱油
日本酱油企业基本上以小麦为原料，而国内大多使用麸皮。烤小麦产生的香气增加了酱油的味道，而麸皮则没有。
整体来看，国产酱油中，主要成分氨基酸肽氮素高于0.8g/100ml酱油的比重约为40%，而日本高达85%。
同样酿造酱油，日本的酿造时间至少为3~6个月，会加入其他优质原料，工艺比较复杂。与清酒类似，必须"酿造"优质酱油。
说了这么多，
那么如何选择一瓶好的酱油呢？
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如何挑选酱油
首先分享一些简短的"好"酱油标准：
1.看氨基酸氮，数值越大，越新鲜，档次越高越好
2.成分表，宝宝避免谷氨酸钠，焦糖色等添加剂
3.选择冲泡酱油-高盐稀释发酵
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奇怪的酱油
如今，为了迎合各种日益钻研的味蕾，酱油的味道正变得越来越多样化，令人眼花缭乱。例如，以下模型
香菜酱油
酱汁与香菜碎混合，味道像大蒜，香菜和大麻油的混合物，据说这是白米饭的绝佳选择。
推荐食用方法：生鸡蛋混合米饭、沙拉、海鲜面食、炒饺子、红肉。
冰淇淋酱油
将调味料倒在甜点上是一个疯狂的想法。但它使甜点味道更丰富，味道像奶酪蛋糕。
推荐食用方法：除甜点外，还有牛奶和水果
奶酪酱油
你会期望它能添加一种nico-kombu和燃木鱼片的味道，奶酪会给它一种醇厚，清爽的味道。
推荐饮食：切片奶酪是最美味的。
番茄酱
它由北海道的"桃芋头番茄"制成，含盐量低，味道鲜嫩。
推荐食品：牛排、蛋粕、豆腐沙拉。
这些奇怪的酱油，
您最想尝试哪一个？
可以留言和一起触摸分享哦