已经排了30年的老店里有很多规则
肉类有3大关注点
独家秘材已传承3代
还有黄金传统小吃
冬天第一口肉就要来这里吃
推荐项目：
御羊排、金糖火、四叉八叉炒素丸
名称：朋友天堂肉屋 地标：西直门
30岁店，不排队吃饭
沁直门这家肉店可以说是低调的宝店，开了30年，很多大明星都是它的常客，而且附近还有邻里肉集结点，吃饭基本上都是排队，人气很高。
·牧场羊肉|黄金零食|传统熟食店
它的家常菜非常丰富，从肉、意大利面、熟食、小吃、烤肉串都有，都做得很正宗，都有自己精致的，在这里基本上可以一站式体验老北京的传统特色菜。
黄金老北京小吃
·肉类经典伴侣
一枚金质糖牌着火了
用午餐盒的"金糖火2元/个"是吃肉的经典伴侣，也是老板引以为傲的零食，好糖火软而不硬，打开的层层都清楚内外都是一样的颜色，中间是完全白色的，真的能买得起金牌字。
他的糖火有浓郁的红糖味，吃甜而不腻，手软结实不粘，很容易吃不停，一般要吃几个回家多。
喜欢吃咸味口推荐的"芝麻烤饼2元/个"，也是人气小吃，它给的家烤饼酱足够，蛋糕足够酥脆，一键掉薯片，香气很香。
"四上八叉炒素丸：18元"也是看简单却让人停下油炸小吃，北京小朋友冬天喜欢吃这个吧，之所以叫四上八叉，是说它的形状捏得很随意HH。
虽然造型不精致，但是他家做的这种丸子相当精致，在制作丸子和面条时不加水，而是纯正的蔬菜汁，让传统的做法使丸子不仅里面酥脆，饱口就是热嫩的蔬菜味。
·老北京酱肉系列
北京传统特色的冷煮食品可以吃，有10种左右可选，用蓝瓷盘子，很年轻的家那种感觉。
"传统老汤酱牛肉：35元"用老汤炖牛肉肌腱6小时，炖牛肉肌腱肉率低，一块牛肉酱50%算是排骨正宗，他家酱牛肉味道软，不是柴火，酱汁味道不太咸。
羊混合拼盘：38元是经典的好菜，一盘有羊肚、羊肺、羊心、羊肝等，汁液酸味略带辣味，压羊的气味。
白水羊头： 32 元也是北京特色熟食之一，羊头肉干净，切大片，吃的时候记得底部的大蒜泥汁入口，酥脆不腻，不宜喝。
"老北京脆鱼：28元"重点说一句酥脆的话，老汤把鱼弄得软而不烂，筷子可以挑开，即使刺酥也可以直接吃，鱼有味道，越有嚼劲越香。
店里还新增了烧烤系列，重口味朋友推荐"卤素秘烤牛肠"，拿桌上还补油，治净牛小肠皮肤烧焦酥，中间黄油有爆裂味，完全不累，好朋友记住点。
肉类有着悠久的传统
·一碗小材料已经传承了三代。
北京有这么多的肉食店，没有多少估计像他家那样详细。只是一套关于传承三代的秘材，小物质的灵魂在于一小杯精致复杂的酱汁，配以56种中药材和植物，加入麻酱，加入鲜咸味。
·吃肉有三大菜。
（1）辣椒油现在在桌子上油炸
来这里吃的肉多了几道精致，肉送辣椒油都炸了，让香味浓郁。
（2）吃漏菜的肉
先吃肉用漏菜的汤，避免食物用小物质稀释，会吃得比较无味。
（3）特殊漏肚勺
毛肚有特殊的漏肚，一次可以煮很多，而且不怕漂浮在锅里不能鱼。
·自有羊肉基地
他的家庭因为做牛羊串供应链，在内蒙古锡林果乐有自己的羊肉基地，羊群都放养着乌珠木玉羊，每只羊都有自己的身份证，在羊肉的质量上是完全有保证的。像这个"皇家羔羊"几乎必须订购桌子。
这盘肉略显肥，建议冬天先一口肉先润锅（让锅里有油水），先一口建议直接空口吃，能感觉到羊肉的鲜美味，不带麻酱也好吃。
·餐厅还提供手切肉。
想吃肉切鲜肉这里也一样，爱吃手切的都爱把"羊在脑子上"这一部分，虽然用一圈肥却不累，滚一圈麻酱吃却多肉。
·这不是一个晚上的外出。
店里所有的肚子都是在同一天不过夜卖的，发肚不进冰箱，用冰水泡泡保鲜。黑百叶窗都是白色的肚子，这也是新鲜肚子的标志。
用家人特制漏肚勺吃一次就可以把后半盘，七对八捞出堆成百叶山，新鲜叶酥脆嫩滑，夹着大筷子吃上瘾前。
北京风情
店铺的环境也很有意思，一楼的大厅是去复古怀旧风，木椅木桌，墙上有很多老物件装饰成孩子，很老北京的感觉。
·客房的不同景致
二楼是各种包房优雅的座位，最多可容纳10人聚餐，每个房间的设计风格各异，有现代与传统，有各种北京风情特色的元素装饰，非常赏心悦目，无论是与家人朋友一起吃饭还是邀请外国朋友共进晚餐都相当合适。