小时候经常吃虎皮饼，超细的练习讲解，小白在家也能成功吃虎皮饼配方

今天做一个虎皮蛋糕，做起来更麻烦。建议您观看视频版本。虎皮蛋糕

<h1>虎皮蛋糕食谱</h1>

蛋糕胚芽

蛋清：120g（约5个鸡蛋）

糖： 60g

白醋：几滴

色拉油：40g

牛奶：60g

玉米淀粉：17g

低肋粉：90g

烘烤温度：170 / 150 15分钟

虎皮

蛋黄：100g（约6个）

糖粉：30g

玉米淀粉：10g

烘烤温度：220/170 6分钟

填充

低糖豆沙：200g

牛奶：40g

蛋清蛋黄分离，蛋清不能有一点蛋黄，会影响蛋黄的分布。

将色拉油与牛奶混合。（玉米油，橄榄油，大豆油都可以）

搅拌均匀即可。

加入过筛的低肋骨粉和玉米淀粉。

搅拌直至没有大颗粒。烤箱开始预热：170度着火，150度着火15分钟

加入蛋黄，"的"搅拌不易拾起。

搅拌至顺滑无颗粒。

最后，用保鲜膜包裹，以防止表面变干。

送蛋清和白醋，稳定的蛋白质送去鱼腥味。

加入糖3次，以包裹更多的空气，使蛋糕更柔软。

首先加入白糖：大鱼眼泡泡阶段。

第二加糖：细腻阶段。

第三加糖：湿相。

最后搅拌到湿毛阶段，小尾巴很长。

将1/3蛋白奶油挖入面糊中，搅拌均匀。

全部倒入蛋白奶油中，搅拌至底部。

搅拌技术：从下到上。

最后搅拌至顺滑无颗粒。

准备一个28 x 28 x 3厘米的烤盘。倒入所有面糊。

简单的压平，振荡排气。火170度，火150度15分钟。

烘烤后在表面上烘烤大白纸。否则很容易干燥。

现在制作虎皮：蛋黄和糖粉。烤箱开始加热：220/170持续6分钟

搅拌到这个状态，面糊会下降并慢慢消失。这是蛋黄的最佳形式。如果模式迅速消失，则意味着它未就位。烤虎皮不会出来。

加入玉米淀粉，主要是为了填补角色。

只要搅动它。

倒入烤盘，简单抹平。

冲击在进入熔炉之前从大气中释放出来。烘烤温度：220度着火，170度着火6分钟。

当我们在第五分钟看到表面上的颜色时，我们可以再烘烤20秒。然后迅速将其取出。

烤虎皮。

准备200克低糖豆沙和40克牛奶灌装。

搅拌直至光滑细腻。

撕掉蛋糕胚芽的大白纸。

在表面上涂上一层大豆砂。

用意大利面条棍抵住背部，慢慢卷起来。

然后拧紧蛋糕胚，否则空气过多。

在虎皮饼胚上撒上一层豆沙。

将卷饼胚胎壁橱正面朝上放在豆沙上。

简单的包装。

如果要使切口平滑，可以稍微加热刀。或者直接将燃气灶放在火上。