"Yi"读着湘，第三声。
这个词是在我去宁波旅行时学到的。
鱼是福建省沿海地区的一个特色，浙江省将鱼切净、腌制、腌制一段时间后再用盐摇干净，然后晾干。不同的鱼可以做成黄鲱鱼、鲭鱼、鳗鱼、鲭鱼、墨鱼等。
舟山群岛居民干鱼
鱼不同于咸鱼。
首先，盐擦拭不是咸鱼，所以味道咸好吃，可以直接食用。
二、鱼的干燥时间不长，鱼体内保留一定量的水分（鱼汁），不要干燥。蛋白质和脂肪等营养物质被浓缩，一些氨基酸在干燥和发酵过程中被分解成氨基酸，因此它们的味道比冷冻鱼更美味和醇厚。
宁波和福建人喜欢加一些黄酒和生姜直接蒸，可以油炸，也可以切猪肉和炖猪肉一起（红烧），味道特别好。
蒸黄鱼
烤肉
这几天我发现深圳的箱马和扑腾超市也有黄鱼出售。
鱼的脂肪含量低于肉类，蛋白质含量高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品。
而且，鱼的脂肪多是人体必需的欧米茄-3脂肪酸（DHA和EPA），对大脑、视力、心血管系统都有维持和辅助作用，最好每周吃2-3次海鱼。
超市购买的黄鱼包装已经洗净，加工，用淡盐稍微腌制，从冰箱到解冻都可以直接煮熟，加工起来比其他海鲜方便得多，味道醇厚，特别适合没有时间的上班族。
毕竟，黄鱼是一种咸味产品，咸咸的，咸咸的嘴巴。我通常在烹饪前用水冲洗，冲洗掉多余的钠盐，并防止过量的钠摄入量。
份量：两份
方法：
一、材料准备（2分钟）
1、黄鱼先发制人地从冰箱中解冻。
2、切姜。
3、将黄鱼放在平板上，铺在姜丝上，倒一些黄酒（不能添加），倒一些油（不能添加）。
二、烹饪（10分钟）
1、将水烧开，放入黄鱼中，放入火蒸10分钟。
（超市里买的黄鱼更薄，容易蒸。如果买大鱼，可以适当延长蒸时间。）
三、清理厨房（5分钟）
1、蒸鱼工艺，将箱板、刀洗净。
烹饪时间，17分钟。
蒸鱼缝，也可以顺便洗菜，我做了一块肉炒了四季豆。
30分钟，鼠尾草，鱼一肉，咸适中，入口乙二醇，营养充分。
你对今天的两人晚餐满意吗？你想试试吗？
（部分图片源自网络，版权属于原作者，侵权删除。）