"Yi"讀着湘，第三聲。
這個詞是在我去甯波旅行時學到的。
魚是福建省沿海地區的一個特色，浙江省将魚切淨、腌制、腌制一段時間後再用鹽搖幹淨，然後晾幹。不同的魚可以做成黃鲱魚、鲭魚、鳗魚、鲭魚、墨魚等。
舟山群島居民幹魚
魚不同于鹹魚。
首先，鹽擦拭不是鹹魚，是以味道鹹好吃，可以直接食用。
二、魚的幹燥時間不長，魚體内保留一定量的水分（魚汁），不要幹燥。蛋白質和脂肪等營養物質被濃縮，一些氨基酸在幹燥和發酵過程中被分解成氨基酸，是以它們的味道比冷凍魚更美味和醇厚。
甯波和福建人喜歡加一些黃酒和生姜直接蒸，可以油炸，也可以切豬肉和炖豬肉一起（紅燒），味道特别好。
蒸黃魚
烤肉
這幾天我發現深圳的箱馬和撲騰超市也有黃魚出售。
魚的脂肪含量低于肉類，蛋白質含量高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品。
而且，魚的脂肪多是人體必需的歐米茄-3脂肪酸（DHA和EPA），對大腦、視力、心血管系統都有維持和輔助作用，最好每周吃2-3次海魚。
超市購買的黃魚包裝已經洗淨，加工，用淡鹽稍微腌制，從冰箱到解凍都可以直接煮熟，加工起來比其他海鮮友善得多，味道醇厚，特别适合沒有時間的上班族。
畢竟，黃魚是一種鹹味産品，鹹鹹的，鹹鹹的嘴巴。我通常在烹饪前用水沖洗，沖洗掉多餘的鈉鹽，并防止過量的鈉攝入量。
份量：兩份
方法：
一、材料準備（2分鐘）
1、黃魚先發制人地從冰箱中解凍。
2、切姜。
3、将黃魚放在平闆上，鋪在姜絲上，倒一些黃酒（不能添加），倒一些油（不能添加）。
二、烹饪（10分鐘）
1、将水燒開，放入黃魚中，放入火蒸10分鐘。
（超市裡買的黃魚更薄，容易蒸。如果買大魚，可以适當延長蒸時間。）
三、清理廚房（5分鐘）
1、蒸魚工藝，将箱闆、刀洗淨。
烹饪時間，17分鐘。
蒸魚縫，也可以順便洗菜，我做了一塊肉炒了四季豆。
30分鐘，鼠尾草，魚一肉，鹹适中，入口乙二醇，營養充分。
你對今天的兩人晚餐滿意嗎？你想試試嗎？
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