来源：长沙晚 News.com
长沙晚报 棕榈 长沙10月10日（全媒体记者刘杰平）长沙的食品名片是谁？如今，长沙路名菜、名厨、名店、精选结果一应俱全。经过专家评委现场品尝、投票，最终评选出了温氏和金沙之友油爆虾、玉楼东的毛牛百叶窗等40种长沙市级菜品，湖南徐机、火宫、天然台湾等40家长沙市级名店、黄建国、周学汇等40位长沙市级名厨。
专家评委对菜肴进行了品尝和评分。长沙晚报全媒体记者 郭玉迪普
90"长沙味"同场竞技
经过一个多月的初选，全市九个区县（市）当选参加菜品的出现。制作、设置、加热...整个场景芬芳大气。回顾菜肴，不仅美味，还兼顾刀功、创意、造型、营养等元素，对烹饪进行全面比较。90人点评菜肴"色香造型"大赛，上演了一场视觉、味觉、嗅觉盛宴。
菜肴令人垂涎欲滴。长沙晚报全媒体记者 郭玉迪普
随后，在食品展示区，魏伟、王福明、刘伟、于庆红、罗玉林、魏波、王锡云等7位专家评审团现场品尝得分。毛泽东的红肉、没有黄蛋的蘑菇、毛茸茸的牛百叶窗、酥脆的鹅方块、米浆三宝、芦山豆腐......一道美食或经典口味，或创意，或地域特色，代表了长沙餐饮的最高水准，令人赞叹。烹饪专家委员会委员、服务专家、专家评审团文化专家成员应严格按照活动评选标准，对比赛中的菜肴进行现场评审;
将代表长沙参加省级选拔赛
本次活动是"品尝湖南"长沙美食季的亮点之一，由市商务局指导，由市餐饮协会主办。此次活动吸引了全市餐饮企业的积极参与。组委会共收到来自全市餐饮业的90份参加名厨、名店、名菜信息的报名。徐吉海鲜、火宫、天然台湾、新长福、玉楼东、文和友、秦皇美食宫、冰火大厦、老友饭店、傅飞师傅等知名餐饮企业，茂的红肉、辣椒炸肉、毛牛百叶窗、辣鸡、胡椒鱼头等经典湖南美食，是真正代表"长沙风味"的。
"标准比以往任何时候都更加严格。市餐饮协会会长任维正介绍道。名菜在味道、质地、感觉、形状、刀功、营养价值等方面都需要特殊的功能。名店需要连续经营3年以上，占地面积300多平方米;年销售额500多万元，税收收入良好;名厨要求有较高的知名度，连续在第一线从事专业工作10年以上，年龄50岁以下，具有高级厨师技术职称，技术娴熟，热情有艺术，培养人才。
结果将在不久的将来公布。本次精选名菜、名厨、名店将代表长沙市参加省级"名店、名厨、名菜"评选活动;
1-8月，全市餐饮零售额达269.23亿元
作为湖南菜的大本营，长沙的湘菜是湖南菜全国的引擎，口感始终如一。感受长沙的味道，相当于触动了湖南菜的大自然。市商务局表示，食品是"长沙名片"之一，通过此次选型可以实现对长沙食品的挖掘，促进长沙餐饮文化，强化长沙餐饮业，繁荣城乡消费，促进长沙餐饮业与文化、旅游等产业的融合发展目的。
长沙被誉为美国的"美食之都"，刚刚过了国庆黄金周，迎来了餐饮消费的高峰期，不少餐馆让人蜂拥而至，难以找到。餐饮业的蓬勃发展，是长沙"十三五"以来消费规模不断扩大、消费结构不断升级、新兴产业快速发展的缩影。统计数据显示，今年1-8月，全市餐饮业实现零售额269.23亿元，同比增长23.8%。互联网经济在城市住宿和餐饮市场的复苏中发挥了重要作用，上半年通过公共网络，该市的客房收入和餐费收入分别增长了83.6%和132.9%，带动了城市限额以上的单位营业额增长12个百分点。
"品湖南"长沙美食季活动不仅是长沙湘菜文化的全面展示，也是给市内百姓送上一顿丰盛的美食。长沙路名菜、名厨、名店，将成为全市对外宣传、投资的新名片、新亮点、新橱窗，让海宾鹏四人在味觉盛宴中感受"网红长沙"的风味，体验"美食之都"的魅力。
本文摘自长沙晚报网，仅代表作者观点。国家党媒信息公共平台提供信息传播和传播服务。
用户名：jrtt