來源：長沙晚 News.com
長沙晚報 棕榈 長沙10月10日（全媒體記者劉傑平）長沙的食品名片是誰？如今，長沙路名菜、名廚、名店、精選結果一應俱全。經過專家評委現場品嘗、投票，最終評選出了溫氏和金沙之友油爆蝦、玉樓東的毛牛百葉窗等40種長沙市級菜品，湖南徐機、火宮、天然台灣等40家長沙市級名店、黃建國、周學彙等40位長沙市級名廚。
專家評委對菜肴進行了品嘗和評分。長沙晚報全媒體記者 郭玉迪普
90"長沙味"同場競技
經過一個多月的初選，全市九個區縣（市）當選參加菜品的出現。制作、設定、加熱...整個場景芬芳大氣。回顧菜肴，不僅美味，還兼顧刀功、創意、造型、營養等元素，對烹饪進行全面比較。90人點評菜肴"色香造型"大賽，上演了一場視覺、味覺、嗅覺盛宴。
菜肴令人垂涎欲滴。長沙晚報全媒體記者 郭玉迪普
随後，在食品展示區，魏偉、王福明、劉偉、于慶紅、羅玉林、魏波、王錫雲等7位專家評審團現場品嘗得分。毛澤東的紅肉、沒有黃蛋的蘑菇、毛茸茸的牛百葉窗、酥脆的鵝方塊、米漿三寶、蘆山豆腐......一道美食或經典口味，或創意，或地域特色，代表了長沙餐飲的最高水準，令人贊歎。烹饪專家委員會委員、服務專家、專家評審團文化專家成員應嚴格按照活動評選标準，對比賽中的菜肴進行現場評審;
将代表長沙參加省級選拔賽
本次活動是"品嘗湖南"長沙美食季的亮點之一，由市商務局指導，由市餐飲協會主辦。此次活動吸引了全市餐飲企業的積極參與。組委會共收到來自全市餐飲業的90份參加名廚、名店、名菜資訊的報名。徐吉海鮮、火宮、天然台灣、新長福、玉樓東、文和友、秦皇美食宮、冰火大廈、老友飯店、傅飛師傅等知名餐飲企業，茂的紅肉、辣椒炸肉、毛牛百葉窗、辣雞、胡椒魚頭等經典湖南美食，是真正代表"長沙風味"的。
"标準比以往任何時候都更加嚴格。市餐飲協會會長任維正介紹道。名菜在味道、質地、感覺、形狀、刀功、營養價值等方面都需要特殊的功能。名店需要連續經營3年以上，占地面積300多平方米;年銷售額500多萬元，稅收收入良好;名廚要求有較高的知名度，連續在第一線從事專業工作10年以上，年齡50歲以下，具有進階廚師技術職稱，技術娴熟，熱情有藝術，培養人才。
結果将在不久的将來公布。本次精選名菜、名廚、名店将代表長沙市參加省級"名店、名廚、名菜"評選活動;
1-8月，全市餐飲零售額達269.23億元
作為湖南菜的大學營，長沙的湘菜是湖南菜全國的引擎，口感始終如一。感受長沙的味道，相當于觸動了湖南菜的大自然。市商務局表示，食品是"長沙名片"之一，通過此次選型可以實作對長沙食品的挖掘，促進長沙餐飲文化，強化長沙餐飲業，繁榮城鄉消費，促進長沙餐飲業與文化、旅遊等産業的融合發展目的。
長沙被譽為美國的"美食之都"，剛剛過了國慶黃金周，迎來了餐飲消費的高峰期，不少餐館讓人蜂擁而至，難以找到。餐飲業的蓬勃發展，是長沙"十三五"以來消費規模不斷擴大、消費結構不斷更新、新興産業快速發展的縮影。統計資料顯示，今年1-8月，全市餐飲業實作零售額269.23億元，同比增長23.8%。網際網路經濟在城市住宿和餐飲市場的複蘇中發揮了重要作用，上半年通過公共網絡，該市的客房收入和餐費收入分别增長了83.6%和132.9%，帶動了城市限額以上的機關營業額增長12個百分點。
"品湖南"長沙美食季活動不僅是長沙湘菜文化的全面展示，也是給市内百姓送上一頓豐盛的美食。長沙路名菜、名廚、名店，将成為全市對外宣傳、投資的新名片、新亮點、新櫥窗，讓海賓鵬四人在味覺盛宴中感受"網紅長沙"的風味，體驗"美食之都"的魅力。
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