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我这辈子见过最喜欢吃春卷的人就是妈妈，就像她不吃黄一样，但如果是黄春卷，她可以自己做盘子！（"公牛？！完全忘了我是一个一直在喊减肥的人......）
"春卷"一词最早出现在清朝400年前，但早在东晋时期就已经存在了！春卷大多用于南方庆祝春天的到来，因此春卷通常充满了各种清爽的春季蔬菜，如竹笋，卷心菜和豆芽。
春卷外皮金黄酥脆，内侧清新柔软，牙齿咬下来，"咔哒"一声颠簸，然后嫩肉和蔬菜的香气溢出
有春卷桌，春意十足，充满欢乐、活力和热情
春卷似乎可以卷出一切，猪肉，虾，韭菜蛋，菠菜扇......
但今天分享这种味道，简直就是春天的味道进了胃里
文末我还会分享3种春卷油炸方法，让你做春卷酥脆，不油腻
♪ 让我们一起来看看吧。
< h1级"pgc-h-center-line">"配料制备"</h1>
内部馅料
花生油 1大勺，1大勺，胡萝卜，蔬菜（凝乳，卷心菜等）适量，豆芽，酱油1大勺，蜂蜜1勺，蒜4瓣，姜末适量，鸡肉450g，海鲜酱（或油）1大勺，黑胡椒1/4勺，洋葱1/3根。
春卷
25 件，尺寸约 17 厘米 x 17 厘米。
跟菜市场买，之前我已经分享了用饺子皮做春卷皮，需要能给我留言。
<h1级"pgc-h-中心线">"步骤"</h1>
第1步：填充
01.将1大勺油放入锅中，用中高火加热，加入胡萝卜和蔬菜叶，炒约2分钟。
02.加入芽菜，炒1分钟。
03.加入1勺酱油和蜂蜜，煎1分钟。
04.锅内所有食材均盛开，冷却至清凉。
05.在平底锅中加入另一大勺油，将蒜蓉和生姜，炒约30秒，直到香气飘出，加入鸡肉碎屑。
06.搅拌至鸡肉变焦，加入2汤匙酱油
加入2勺酱油、海鲜酱（油还可以，家里没有现成的不需要多买，一样好吃），还有黑胡椒。搅拌 2-3 分钟，直到汤变干、调味并冷却。
07.将炸蔬菜，洋葱和鸡肉一起掰开。
第二步：宝春卷
01.取一个小碗，加入水或鸡蛋液粘住。
02.将弹簧卷皮平放，朝向自己一个角度，然后在下一个1/3的地方，在上面挖2大勺馅料，馅料应均匀紧紧放置。
03.当您卷到一半的地方时，将弹簧卷皮的左右角折叠到中间。
04.撒上蛋液或水，揉搓在春卷皮上，继续滚动，密封边缘即可
为了更直观，我花了5元学制作春卷的动态地图：
友情提醒
01.配方量一共可做20-25卷春卷，很多不能吃的可以在油炸前冷冻。
02.如果弹簧卷破了，可以再拿一块春卷皮，切出足够大的，把蛋液放在上面，贴在破损的地方。
第3步：油炸春卷
01.将至少约2.5cm高的油倒入锅中，然后用中火加热，油温需要升高放入木筷子中，筷子周围不断出现小气泡。
02.蛋卷分批油炸，不时翻转，让它们均匀加热，不会粘在一起。大约5-6分钟，使它变成金色。
03.鱼出来，过滤油，可以用厨房纸巾吸收油。
01.油炸东西的最佳油温是180摄氏度，如果你没有温度检测器，用传统方法测试它 - 木筷子（我父亲在炸兰花时教我干）。
如果筷子周围不断出现小气泡，只是几个，说明油温不够高，所以油炸很吸油！ ！如果气泡很大并且一直开裂，油温太高，所以很容易炒东西。
02.批量油炸时，不要一起下锅，每次煎油后油温会下降，依此类推，下一批油炸。
< h1级"pgc-h-中心线">"其他方式"</h1>
除了传统的油炸，分享其他2种方式：
01.烤箱版本
将烤箱预热至200°C，烤盘垫烤纸，春卷打开，接缝面朝下，表面刷一层油，先烘烤约9分钟后取出转动，刷油再继续烘烤6-8分钟，直至两面呈金黄色。
从冷却器中取出会非常脆。
02. 空气炸锅版
将空气炸锅预热至190°C，预热10分钟，分批放，不要重叠，6分钟翻过，再翻5分钟。
01.春卷在进食前准备冷却10分钟，这样它们会更脆
02.春卷的馅料含有水分，无论是油炸还是烤，最好吃新鲜油炸。
这里有一些关于春饼的，有兴趣的可以看到：和春饼非常适合小油炸|弹簧蛋糕很有侵略性，看看什么包装什么
因为妈妈太喜欢春卷了，我们家经常做春卷或者买春卷回来炒吃。
除了这个有春香味，还有一个粉丝素食主义者也好吃，还有半猪肉半虾也好吃，想知道食谱能给我留言，或者你家吃什么好吃的就一定要给我留言，告诉我哦，谢谢
今天的分享就在这里
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