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我這輩子見過最喜歡吃春卷的人就是媽媽，就像她不吃黃一樣，但如果是黃春卷，她可以自己做盤子！（"公牛？！完全忘了我是一個一直在喊減肥的人......）
"春卷"一詞最早出現在清朝400年前，但早在東晉時期就已經存在了！春卷大多用于南方慶祝春天的到來，是以春卷通常充滿了各種清爽的春季蔬菜，如竹筍，卷心菜和豆芽。
春卷外皮金黃酥脆，内側清新柔軟，牙齒咬下來，"咔哒"一聲颠簸，然後嫩肉和蔬菜的香氣溢出
有春卷桌，春意十足，充滿歡樂、活力和熱情
春卷似乎可以卷出一切，豬肉，蝦，韭菜蛋，菠菜扇......
但今天分享這種味道，簡直就是春天的味道進了胃裡
文末我還會分享3種春卷油炸方法，讓你做春卷酥脆，不油膩
♪ 讓我們一起來看看吧。
< h1級"pgc-h-center-line">"配料制備"</h1>
内部餡料
花生油 1大勺，1大勺，胡蘿蔔，蔬菜（凝乳，卷心菜等）适量，豆芽，醬油1大勺，蜂蜜1勺，蒜4瓣，姜末适量，雞肉450g，海鮮醬（或油）1大勺，黑胡椒1/4勺，洋蔥1/3根。
春卷
25 件，尺寸約 17 厘米 x 17 厘米。
跟菜市場買，之前我已經分享了用餃子皮做春卷皮，需要能給我留言。
<h1級"pgc-h-中心線">"步驟"</h1>
第1步：填充
01.将1大勺油放入鍋中，用中高火加熱，加入胡蘿蔔和蔬菜葉，炒約2分鐘。
02.加入芽菜，炒1分鐘。
03.加入1勺醬油和蜂蜜，煎1分鐘。
04.鍋内所有食材均盛開，冷卻至清涼。
05.在平底鍋中加入另一大勺油，将蒜蓉和生姜，炒約30秒，直到香氣飄出，加入雞肉碎屑。
06.攪拌至雞肉變焦，加入2湯匙醬油
加入2勺醬油、海鮮醬（油還可以，家裡沒有現成的不需要多買，一樣好吃），還有黑胡椒。攪拌 2-3 分鐘，直到湯變幹、調味并冷卻。
07.将炸蔬菜，洋蔥和雞肉一起掰開。
第二步：寶春卷
01.取一個小碗，加入水或雞蛋液粘住。
02.将彈簧卷皮平放，朝向自己一個角度，然後在下一個1/3的地方，在上面挖2大勺餡料，餡料應均勻緊緊放置。
03.當您卷到一半的地方時，将彈簧卷皮的左右角折疊到中間。
04.撒上蛋液或水，揉搓在春卷皮上，繼續滾動，密封邊緣即可
為了更直覺，我花了5元學制作春卷的動态地圖：
友情提醒
01.配方量一共可做20-25卷春卷，很多不能吃的可以在油炸前冷凍。
02.如果彈簧卷破了，可以再拿一塊春卷皮，切出足夠大的，把蛋液放在上面，貼在破損的地方。
第3步：油炸春卷
01.将至少約2.5cm高的油倒入鍋中，然後用中火加熱，油溫需要升高放入木筷子中，筷子周圍不斷出現小氣泡。
02.蛋卷分批油炸，不時翻轉，讓它們均勻加熱，不會粘在一起。大約5-6分鐘，使它變成金色。
03.魚出來，過濾油，可以用廚房紙巾吸收油。
01.油炸東西的最佳油溫是180攝氏度，如果你沒有溫度檢測器，用傳統方法測試它 - 木筷子（我父親在炸蘭花時教我幹）。
如果筷子周圍不斷出現小氣泡，隻是幾個，說明油溫不夠高，是以油炸很吸油！ ！如果氣泡很大并且一直開裂，油溫太高，是以很容易炒東西。
02.批量油炸時，不要一起下鍋，每次煎油後油溫會下降，依此類推，下一批油炸。
< h1級"pgc-h-中心線">"其他方式"</h1>
除了傳統的油炸，分享其他2種方式：
01.烤箱版本
将烤箱預熱至200°C，烤盤墊烤紙，春卷打開，接縫面朝下，表面刷一層油，先烘烤約9分鐘後取出轉動，刷油再繼續烘烤6-8分鐘，直至兩面呈金黃色。
從冷卻器中取出會非常脆。
02. 空氣炸鍋版
将空氣炸鍋預熱至190°C，預熱10分鐘，分批放，不要重疊，6分鐘翻過，再翻5分鐘。
01.春卷在進食前準備冷卻10分鐘，這樣它們會更脆
02.春卷的餡料含有水分，無論是油炸還是烤，最好吃新鮮油炸。
這裡有一些關于春餅的，有興趣的可以看到：和春餅非常适合小油炸|彈簧蛋糕很有侵略性，看看什麼包裝什麼
因為媽媽太喜歡春卷了，我們家經常做春卷或者買春卷回來炒吃。
除了這個有春香味，還有一個粉絲素食主義者也好吃，還有半豬肉半蝦也好吃，想知道食譜能給我留言，或者你家吃什麼好吃的就一定要給我留言，告訴我哦，謝謝
今天的分享就在這裡
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