我开始烘焙时看的第一件事就是这块焦糖布丁，里面充满了焦糖的香味，混合着鸡蛋特有的鸡蛋香气，拿了一小勺子挖出来，把一天的疲惫烦恼都稀释了，搭配一杯咖啡，一小块蛋糕，感觉很放松 其实， 烤鸡蛋的选择很关键，好的鸡蛋做成甜点没有鸡蛋的气味，味道也很好，我用的这种焦糖布丁是圣德勒村的鸡蛋，富含鸡蛋的布丁没有鸡蛋味，味道柔软，冷藏像冰淇淋。牛奶的醇厚香气，鸡蛋的鸡蛋香气，加上焦糖布丁的细腻丝滑口感，再加上浓郁醇厚的焦糖，独特的甜味让焦糖布丁更加迷人！而且焦糖味超强，每次做小米就是第二光。在制作这种焦糖布丁时，家居斜入厨房的阳光格外温暖，充满了焦糖的香味陶醉。
小松鼠 YY
<h2>材料</h2>
（焦糖材料） 脚轮砂糖 45g
水 15g
热水 25g
（布丁料）鸡蛋2
砂糖 15g
纯牛奶 250ml
<h2>练习步骤</h2>
1、45g砂糖和15g水放入小平底锅中。
2、中小型火化为琥珀色
3、加入25克热水快速搅拌均匀。
4、倒入模具冰箱冷藏，直至焦糖凝固备用。
5、牛奶和糖小火煮熟，到锅边泡远离火备用。
6、鸡蛋散落备用。
7、将少量牛奶加入蛋液中，手动搅拌不停搅拌（牛奶加入少量，否则鸡蛋会热成蛋），然后过筛，除去泡沫。
8、最佳筛子两次
9、倒入模具盖上一层锡纸
10.将布丁碗放入较深的烤盘中，加入2cm左右的热水，在150度下烘烤40分钟。
11、成品图
12、成品图
<h2>技巧</h2>
鸡蛋过筛后味道必须更好。糖根据您的喜好添加和减去。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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