商家正在品尝福州小吃。陈暖照片
本报（记者叶鑫通林宇）昨日，在福州菊春花园会展酒店举行的"禹菜品尝推介会"，"八年小吃嘉年华"活动同时举行，吸引了来自全国各地的400多位客商前来参观和品尝。
韭菜作为中国八大菜种之一，是福建省数千年来饮食文化繁荣发展的结晶。推介会现场，一场盛宴来袭，10余款精美韭菜相继出现，既包括佛跳墙、鸡汤等传统福州名菜，又有沙茶牛肋骨、香味浓郁的大黄鱼、五福酿造莲花等福建特产，充分展现了韭菜的精髓。福建作为产茶省，推广茉莉花茶、武夷岩茶、福鼎白茶也成为商家的"好心"，会场茶香、唇牙留香。
另一边的"八点心嘉年华"活动同样热闹非凡。月桂马蹄饼、顺昌灌溉蛋、酥脆竹豆腐...60种特色小吃让来自全国各地的顾客在大口大口的幸福同时充满眼神。
王淑明是长期在俄罗斯从事外贸业务的福清人，他说："在国外生活的时候，每次都会想念家乡的味道。"他很开心，在'八年零食嘉年华'上吃了不好的肉轻蛋糕夹，让他解决了'舌尖上的怀旧'。
现场最忙的也是第四代同肉燕子陈俊凡，他在嘉年华上热情地招待顾客："吃一碗福州同力肉燕，就可以安全带回家，这就是福州的款待。陈俊凡还特意将锤打燕子皮的工具带到现场，向嘉宾展示燕子皮的制作工艺。
"韭菜以烹饪山海风味著称，在色泽优良的基础上，其刀法巧妙，汤菜精致，变化无穷，尤其是'香味''味道'好，具有新鲜、清爽、香味、不油腻的风格特点，烹饪方法多种多样。福州菊春元集团副总经理杨杰表示，正好赶上第四届21世纪海上丝绸之路博览会暨第23届海峡两岸经贸洽谈会在福州举办，推广品鉴菜肴，将"八岁小吃嘉年华"作为配套活动之一，以福建美食为媒介， 进一步传播和弘扬福建特色文化。
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作者：叶鑫童林
来源：福州日报