商家正在品嘗福州小吃。陳暖照片
本報（記者葉鑫通林宇）昨日，在福州菊春花園會展酒店舉行的"禹菜品嘗推介會"，"八年小吃嘉年華"活動同時舉行，吸引了來自全國各地的400多位客商前來參觀和品嘗。
韭菜作為中國八大菜種之一，是福建省數千年來飲食文化繁榮發展的結晶。推介會現場，一場盛宴來襲，10餘款精美韭菜相繼出現，既包括佛跳牆、雞湯等傳統福州名菜，又有沙茶牛肋骨、香味濃郁的大黃魚、五福釀造蓮花等福建特産，充分展現了韭菜的精髓。福建作為産茶省，推廣茉莉花茶、武夷岩茶、福鼎白茶也成為商家的"好心"，會場茶香、唇牙留香。
另一邊的"八點心嘉年華"活動同樣熱鬧非凡。月桂馬蹄餅、順昌灌溉蛋、酥脆竹豆腐...60種特色小吃讓來自全國各地的顧客在大口大口的幸福同時充滿眼神。
王淑明是長期在俄羅斯從事外貿業務的福清人，他說："在國外生活的時候，每次都會想念家鄉的味道。"他很開心，在'八年零食嘉年華'上吃了不好的肉輕蛋糕夾，讓他解決了'舌尖上的懷舊'。
現場最忙的也是第四代同肉燕子陳俊凡，他在嘉年華上熱情地招待顧客："吃一碗福州同力肉燕，就可以安全帶回家，這就是福州的款待。陳俊凡還特意将錘打燕子皮的工具帶到現場，向嘉賓展示燕子皮的制作工藝。
"韭菜以烹饪山海風味著稱，在色澤優良的基礎上，其刀法巧妙，湯菜精緻，變化無窮，尤其是'香味''味道'好，具有新鮮、清爽、香味、不油膩的風格特點，烹饪方法多種多樣。福州菊春元集團副總經理楊傑表示，正好趕上第四屆21世紀海上絲綢之路博覽會暨第23屆海峽兩岸經貿洽談會在福州舉辦，推廣品鑒菜肴，将"八歲小吃嘉年華"作為配套活動之一，以福建美食為媒介， 進一步傳播和弘揚福建特色文化。
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作者：葉鑫童林
來源：福州日報