喜欢吃猪蹄、鼠尾草蹄、Q软嫩，猪皮补充胶原蛋白。其实，烹饪很简单，我们可以试试哟！
通过 小豆戏弄
<h2>材料</h2>
大猪肘1
糖粉 13-15
适量生姜
适量洋葱
大蒜 4瓣
肉桂 一小段
香叶 3 件
八角形 3
干辣椒（不辣） 5
干辣椒（有点辣） 2
4勺葡萄酒
生（6月新鲜）3勺
老抽 1 勺
<h2>练习步骤</h2>
1、准备好：洋葱姜蒜、肉桂、茴香叶、干辣椒、糖粉、八角形？胡椒
2、猪蹄水，冷水下锅，水还没被猪蹄，放两勺去了解，几片姜，一个洋葱结。煮沸。
3、开水，煮一会儿有浮子，用勺子捞出泡沫和洋葱结、姜片。钓鱼干净后，填满猪蹄，备用。
4、将油放入锅中，倒入糖霜，小火搅拌。
5、搅拌至糖粉融化，有焦糖色，好！
6、倒入蹄子中微微混合，炒，到两面用少许金黄色。
7、加入洋葱姜蒜、辣椒、不辣干辣椒油炸香
8、倒入沸水中，无蹄，加入剩余的八角形、肉桂、香叶。（爱吃辣放两个辣干辣椒，不喜欢吃不放）。倒入两勺葡萄酒，三勺生葡萄酒和两勺旧烟。盖上锅，煮45-1小时，（时间不限，时间越长，煮1.5小时越好，腐烂越软）中途记得翻身！
9、时间到了，还有汤，火汁。味道，盐不足以加一点盐。
10、大猪肘做好了，太香好吃
<h2>技巧</h2>
我买的猪肘是整条腿，差不多3斤，如果买猪蹄小一点，可以放1-2片八角形，1-2片香叶。其他数量保持不变。如果你在农场买蹄子，让他们用火枪把表面的头发烤干净。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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