喜歡吃豬腳、鼠尾草蹄、Q軟嫩，豬皮補充膠原蛋白。其實，烹饪很簡單，我們可以試試喲！
通過 小豆戲弄
<h2>材料</h2>
大豬肘1
糖粉 13-15
适量生姜
适量洋蔥
大蒜 4瓣
肉桂 一小段
香葉 3 件
八角形 3
幹辣椒（不辣） 5
幹辣椒（有點辣） 2
4勺葡萄酒
生（6月新鮮）3勺
醬油 1 勺
<h2>練習步驟</h2>
1、準備好：洋蔥姜蒜、肉桂、茴香葉、幹辣椒、糖粉、八角形？胡椒
2、豬腳水，冷水下鍋，水還沒被豬腳，放兩勺去了解，幾片姜，一個洋蔥結。煮沸。
3、開水，煮一會兒有浮子，用勺子撈出泡沫和洋蔥結、姜片。釣魚幹淨後，填滿豬腳，備用。
4、将油放入鍋中，倒入糖霜，小火攪拌。
5、攪拌至糖粉融化，有焦糖色，好！
6、倒入蹄子中微微混合，炒，到兩面用少許金黃色。
7、加入洋蔥姜蒜、辣椒、不辣幹辣椒油炸香
8、倒入沸水中，無蹄，加入剩餘的八角形、肉桂、香葉。（愛吃辣放兩個辣幹辣椒，不喜歡吃不放）。倒入兩勺葡萄酒，三勺生葡萄酒和兩勺舊煙。蓋上鍋，煮45-1小時，（時間不限，時間越長，煮1.5小時越好，腐爛越軟）中途記得翻身！
9、時間到了，還有湯，火汁。味道，鹽不足以加一點鹽。
10、大豬肘做好了，太香好吃
<h2>技巧</h2>
我買的豬肘是整條腿，差不多3斤，如果買豬腳小一點，可以放1-2片八角形，1-2片香葉。其他數量保持不變。如果你在農場買蹄子，讓他們用火槍把表面的頭發烤幹淨。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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