食者，人之大事也，人活在世间不能不吃饭。从远古时代开始，部落的人学会了用火来烹饪食物，从此人类文明便前进了一大步。生存的第一要义就是去填饱肚子，然后再去修建住所，当人们衣有所穿，食物充足，就会谋求思想上的进步，从此就开启了文明的进程。
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在奴隶时代，穿衣吃饭依旧是大事情，甚至当时厨师的地位都非常高，不是君主的亲信不能当这个厨师。在我国古代周朝就有明文记载有专门做饭的官职，诸侯来会见天子，天子宴请诸侯都是专业的厨师来做，天子如此，各个诸侯大夫也都这个样子。
在现代开饭馆的人都认同一件事情，那就是他们的祖师爷就是春秋之时霸主齐桓公的专用御厨——易牙。易牙这个人有天下第一神厨的称号，当时他的做饭技术冠绝天下，他有一门熟练的操作，就是能调出味道绝佳的料来，甚至还能用鼻子闻出一盆水是来自哪条河流的。在桓公任用管仲来治理国家的时候，齐国称霸了天下。桓公便宴请天下的诸侯来觐见自己，当时易牙做的肉得到了诸侯的大肆称赞，这让齐桓公面子上非常高兴，易牙因此获得了桓公的宠爱。
易牙
在当时，厨师是一项专业的技能，易牙靠自己的能力，征服了众人的胃，甚至连孟子都很称赞易牙。在获得了国君的宠爱之后，易牙便在宫室之中专门给桓公做饭，天天变着法的给桓公做不同样的食物，让桓公一天的心情都很好。
几年之后，易牙发现自己越来越不能满足国君的需求，自己能做的东西国君都已经尝遍了，这件事情让易牙很是急躁，他靠着自己的一门手艺才立足了家门，现在自己荣华富贵都在国君这里，要是讨不到国君的欢心，自己到手的东西不就飞走了。正在焦急的时候，一日易牙突然听到国君开玩笑说到，“吃了这么多的好东西，什么都吃过了，但人肉还没有吃过，不知道滋味如何？”。
这句话让易牙大受启发，回到家中他看到了自己四岁的儿子。第二日，易牙带着自己的产品进献给了桓公，桓公吃了之后，大赞，然后问道：这是什么肉？易牙回答道，人肉。桓公原本还算高兴的心情，瞬间有些恶心。考虑道易牙此举也是忠于自己，便没有惩罚易牙，甚至还赏了易牙财宝。
当时的管仲等一众大臣听了这件事情，便认定易牙是个小人，向国君进言让桓公远离他，一开始桓公还听从了这建议，后来管仲死之后，桓公想念起易牙的美味起来，又让易牙回到了宫中，恩宠不断。
在得到权力之后，易牙有些膨胀，他见到桓公老了，便勾结外臣一起参与夺嫡的斗争，最后导致了桓公饿死在了宫里。桓公死后，易牙和他们的群党争夺失败，易牙最后逃回了山东，在那边开了一家餐饮店，生意大火，后世之人都认同他为开饭馆的鼻祖。