<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"1">炸土豆丝，水浸泡不对，教你正确的方法，马铃薯丝又甜又脆</h1>
炎热的夏天，清爽的菜当然，这次也不要指望吃什么大鱼肉，吃多会觉得很累，点素食菜吃，很不错。
虽然现在很热，但家里还是有点冷，冷混蔬菜我们家还是不敢多吃。
这次来的是一盘酥脆的土豆丝，又甜又脆，真的让人的胃口大开。马铃薯丝，这种食物从零食到大，即使它已经吃了几十年，但怎么吃就不累了。当没有食欲的时候，桌子上端着一盘就一盘了，整桌的人都在急着吃，给的肉不换！
但是如何炒土豆丝，才能更酥脆呢？有人说马铃薯丝在锅水下，也有人说马铃薯丝浸泡在水中，但这两种方法说实话，都不如我的做法。今天教你正确的方法做，按照这个方法做，土豆丝炸出来又甜又脆。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪"17">"炸土豆丝"</h1>
食材： 土豆，大蒜，洋葱，干辣椒，辣椒，盐，鸡精，醋，生泵，食用油
1. 准备2个土豆，清洗并去皮。去皮并切成土豆丝，但不要切得太薄，它不会足够脆，无法油炸。
2、将马铃薯丝切开后，我们放入容器中，然后放入流动水中，冲洗几次，同时不停地冲洗和洗涤，直到马铃薯丝淀粉洗净。马铃薯丝不需要水，不能浸泡水，多洗几遍，把淀粉洗在上面。
3、马铃薯丝洗净，控水一边。然后将韭菜切成洋葱，将大蒜切成大蒜，然后将干辣椒切成小块备用。
4、将辣椒放入锅中，放入小火煎炸，将其油炸出香味，然后捞出扔掉。然后我们把洋葱和干辣椒放进去，把茴香倒进去，然后倒入土豆丝，炸。
5、炒至马铃薯丝变软，颜色变半透明状态，加入适量醋生抽送，进行炒。搅拌均匀，然后将切好的蒜蓉放入其中，然后放入一定量的盐，鸡精，直到炒好后大获成功。
做这种食物太容易了，所以锅后，卖得特别好，人们忍不住捏着筷子吃。辛辣、酥脆的味道，这样一盘土豆丝，绝对是夏天餐桌上必须单品的。
烹饪常识：
1、正确处理马铃薯丝，应放入水中，多冲洗，多揉搓几次，将淀粉洗净。
2、大蒜在放完前从锅里放出来，比直接放在油底壳里爆香，味道更好，更美味。