<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"1">炸洋芋絲，水浸泡不對，教你正确的方法，馬鈴薯絲又甜又脆</h1>
炎熱的夏天，清爽的菜當然，這次也不要指望吃什麼大魚肉，吃多會覺得很累，點素食菜吃，很不錯。
雖然現在很熱，但家裡還是有點冷，冷混蔬菜我們家還是不敢多吃。
這次來的是一盤酥脆的洋芋絲，又甜又脆，真的讓人的胃口大開。馬鈴薯絲，這種食物從零食到大，即使它已經吃了幾十年，但怎麼吃就不累了。當沒有食欲的時候，桌子上端着一盤就一盤了，整桌的人都在急着吃，給的肉不換！
但是如何炒洋芋絲，才能更酥脆呢？有人說馬鈴薯絲在鍋水下，也有人說馬鈴薯絲浸泡在水中，但這兩種方法說實話，都不如我的做法。今天教你正确的方法做，按照這個方法做，洋芋絲炸出來又甜又脆。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"17">"炸洋芋絲"</h1>
食材： 洋芋，大蒜，洋蔥，幹辣椒，辣椒，鹽，雞精，醋，生泵，食用油
1. 準備2個洋芋，清洗并去皮。去皮并切成洋芋絲，但不要切得太薄，它不會足夠脆，無法油炸。
2、将馬鈴薯絲切開後，我們放入容器中，然後放入流動水中，沖洗幾次，同時不停地沖洗和洗滌，直到馬鈴薯絲澱粉洗淨。馬鈴薯絲不需要水，不能浸泡水，多洗幾遍，把澱粉洗在上面。
3、馬鈴薯絲洗淨，控水一邊。然後将韭菜切成洋蔥，将大蒜切成大蒜，然後将幹辣椒切成小塊備用。
4、将辣椒放入鍋中，放入小火煎炸，将其油炸出香味，然後撈出扔掉。然後我們把洋蔥和幹辣椒放進去，把茴香倒進去，然後倒入洋芋絲，炸。
5、炒至馬鈴薯絲變軟，顔色變半透明狀态，加入适量醋醬油送，進行炒。攪拌均勻，然後将切好的蒜蓉放入其中，然後放入一定量的鹽，雞精，直到炒好後大獲成功。
做這種食物太容易了，是以鍋後，賣得特别好，人們忍不住捏着筷子吃。辛辣、酥脆的味道，這樣一盤洋芋絲，絕對是夏天餐桌上必須單品的。
烹饪常識：
1、正确處理馬鈴薯絲，應放入水中，多沖洗，多揉搓幾次，将澱粉洗淨。
2、大蒜在放完前從鍋裡放出來，比直接放在油底殼裡爆香，味道更好，更美味。