丰富的中国茶，只有普洱才能最好地体现大地之美，扎根于云南大叶茶的森林，每年的叶子都吸收了当地的雨露花香，再通过香气汤道，带你到那个富饶的世界。
普洱茶不错，但对于新手来说，要选择一个喜欢的普洱，可是不是一件容易的事呢？买好茶，这第一步，就要了解普洱茶，所谓知己，百战。今天，我们将一起走进普洱茶的世界！
什么是普洱茶？
普洱茶是利用云南大叶种子鞣制茶在地理标志保护范围内的特定生产工艺制成的茶叶。
普洱茶如何分类？
普洱茶可按生产工艺、外观形状、贮存方式分类：
按生产工艺
可分为普洱生茶和普洱熟茶;
生茶是指以自然方式采摘后的新鲜茶。无需人工"发酵"、"发酵"处理。干茶以绿、墨绿为主，茶多酚含量高，入口霸道，有收敛感，汤酒精和。
熟茶是以云南大叶种子鞣制绿发茶为原料，经过发酵等工艺加工而成的茶叶称为普洱熟茶。茶叶干黑褐色、红褐色，冲泡后的汤色呈深红色鲜艳，茶叶堆后温和，入口涩润，回味醇厚。
按外观形状划分
可分为普洱松茶和普洱紧茶;
普洱散茶原本是毛茸茸的，叶粗，现在分为普洱绿茶、普洱红茶、普洱红茶、普洱黄茶6大类。
普洱松茶是指利用6种普洱松茶采用专用工具压制成型，分为普洱茶、普洱饼茶、普洱茶砖3大类。
根据存储方式划分
干湿仓库普洱
干仓是指将茶叶储存在干燥通风的仓内自然发酵，湿筒仓要求在湿度较大，一般控制在85%以上，温度为25~40°C。
普洱茶产地的划分
普洱茶分为三个茶区：西双版纳、临沂市和普洱市。
西双版纳
西双版纳是普洱茶的发源地，资源丰富，主要分为泸拉县、景洪市和渤海县，古六茶山（玉乐、格登、义邦、莽枝、蛮砖、义乌）均在西双版纳州。
临沂
临沂地区茶区分布分散，所以茶叶的风格也大不相同，以图书馆18号小屋的茶叶为佳，其中同古第18村以双江育库雪岭主线、山东半部大坝和西半山冰岛为主线的山头茶。非常有代表性。
普洱
普洱市最具代表性的景美古茶区之一，是云南省最大的古茶树种植区。
普洱水如何酿造？
一般来说，普洱分为测试气泡和酿造
测试泡泡是以鉴别茶叶品质为目的，主要目的是暴露缺点，越少越好，是采用重手发泡法，高浓度的茶汤可以把所有特制的茶叶产品揭示出来，而缺点会特别突出。
一般来说，多泡茶1：10左右（如茶有有效冲泡量100cc，取茶10g），开水直接冲泡，每茶浸泡时间一分钟，汤2~3以上。每一种茶都要吞咽和品尝，用味觉和身体感知充分感受茶的品质。
冲泡的目的是为了品茶，应该充分发挥茶叶的优点，同时尽量掩盖茶叶产品的缺点，这是最常见的冲泡方式，日常茶应该采取这种方式。
好的普洱茶具有良好的耐泡性，在沸水中冲泡会比同类茶的劣质茶产品有更好的性能。对于普洱，新旧都有不同的水温气泡阻力，酿造温度要到90°C是合适的。
第一次买普洱茶，不要盲目跟风，可以根据自己喜欢的口味选择普洱茶。新茶香气充足，口感清新，贮存良好的老茶凝结了多年的口感，茶叶含量发酵，口感更浓郁。