豐富的中國茶，隻有普洱才能最好地展現大地之美，紮根于雲南大葉茶的森林，每年的葉子都吸收了當地的雨露花香，再通過香氣湯道，帶你到那個富饒的世界。
普洱茶不錯，但對于新手來說，要選擇一個喜歡的普洱，可是不是一件容易的事呢？買好茶，這第一步，就要了解普洱茶，所謂知己，百戰。今天，我們将一起走進普洱茶的世界！
什麼是普洱茶？
普洱茶是利用雲南大葉種子鞣制茶在地理标志保護範圍内的特定生産工藝制成的茶葉。
普洱茶如何分類？
普洱茶可按生産工藝、外觀形狀、貯存方式分類：
按生産工藝
可分為普洱生茶和普洱熟茶;
生茶是指以自然方式采摘後的新鮮茶。無需人工"發酵"、"發酵"處理。幹茶以綠、墨綠為主，茶多酚含量高，入口霸道，有收斂感，湯酒精和。
熟茶是以雲南大葉種子鞣制綠發茶為原料，經過發酵等工藝加工而成的茶葉稱為普洱熟茶。茶葉幹黑褐色、紅褐色，沖泡後的湯色呈深紅色鮮豔，茶葉堆後溫和，入口澀潤，回味醇厚。
按外觀形狀劃分
可分為普洱松茶和普洱緊茶;
普洱散茶原本是毛茸茸的，葉粗，現在分為普洱綠茶、普洱紅茶、普洱紅茶、普洱黃茶6大類。
普洱松茶是指利用6種普洱松茶采用專用工具壓制成型，分為普洱茶、普洱餅茶、普洱茶磚3大類。
根據存儲方式劃分
幹濕倉庫普洱
幹倉是指将茶葉儲存在幹燥通風的倉内自然發酵，濕筒倉要求在濕度較大，一般控制在85%以上，溫度為25~40°C。
普洱茶産地的劃分
普洱茶分為三個茶區：西雙版納、臨沂市和普洱市。
西雙版納
西雙版納是普洱茶的發源地，資源豐富，主要分為泸拉縣、景洪市和渤海縣，古六茶山（玉樂、格登、義邦、莽枝、蠻磚、義烏）均在西雙版納州。
臨沂
臨沂地區茶區分布分散，是以茶葉的風格也大不相同，以圖書館18号小屋的茶葉為佳，其中同古第18村以雙江育庫雪嶺主線、山東半部大壩和西半山冰島為主線的山頭茶。非常有代表性。
普洱
普洱市最具代表性的景美古茶區之一，是雲南省最大的古茶樹種植區。
普洱水如何釀造？
一般來說，普洱分為測試氣泡和釀造
測試泡泡是以鑒别茶葉品質為目的，主要目的是暴露缺點，越少越好，是采用重手發泡法，高濃度的茶湯可以把所有特制的茶葉産品揭示出來，而缺點會特别突出。
一般來說，多泡茶1：10左右（如茶有有效沖泡量100cc，取茶10g），開水直接沖泡，每茶浸泡時間一分鐘，湯2~3以上。每一種茶都要吞咽和品嘗，用味覺和身體感覺充分感受茶的品質。
沖泡的目的是為了品茶，應該充分發揮茶葉的優點，同時盡量掩蓋茶葉産品的缺點，這是最常見的沖泡方式，日常茶應該采取這種方式。
好的普洱茶具有良好的耐泡性，在沸水中沖泡會比同類茶的劣質茶産品有更好的性能。對于普洱，新舊都有不同的水溫氣泡阻力，釀造溫度要到90°C是合适的。
第一次買普洱茶，不要盲目跟風，可以根據自己喜歡的口味選擇普洱茶。新茶香氣充足，口感清新，貯存良好的老茶凝結了多年的口感，茶葉含量發酵，口感更濃郁。