人们关心食品安全，就是吃得自在，吃得健康，食物一旦出现问题，儿童、孕妇、老年人等群体最容易受到影响，轻度消化不良，重度慢性中毒，后果难以想象。
近日，多批食品的"添加剂问题"暴露无遗，让人忧心忡忡。他们怎么了？进食的后果是什么？
<h1类"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"4">，"加法"问题频频暴露，人们需要警惕</h1>
3月25日，重庆市市场监督局发布通知，公开22批次不合格食品，抽样食品包括饼干、豆制品、方便食品、速冻食品、糖果制品等24大类，共1879批次。
其中，食品质量指标检测问题有9批次，食品添加剂问题的检测有10批次，检测食品微生物污染问题有3批次。
在检测到的10批食品添加剂中，不符合国家食品安全法规的成分有乙基麦芽酚、二氧化硫、硫酸钾、硫酸钠、硫酸钾、皮脂等。
乙基麦芽酚：一种增味剂，可改善和增强食品风味，延长保质期，过量摄入会引起恶心，呕吐，头痛和其他不适症状，以及对肝脏的损害。
二氧化硫，硫酸钾，硫酸钠：食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，二氧化硫残留物。根据规定，腌制蔬菜中二氧化硫的残留量不应超过0.1g/kg，干菜中二氧化硫的残留量不应超过0.2g/kg。过量的二氧化硫会刺激眼睛、鼻子、粘膜，导致嗅觉暗沉、慢性鼻炎、支气管炎等，严重还会导致支气管痉挛，引起肺水肿、窒息，甚至死亡。
硫酸钾：是明矾铵，是一种膨化剂和稳定剂，可引起铝残留。由于铝不是人体必需的微量元素，当铝超过标准时，它会积聚在体内，影响其他微量元素的正常吸收，导致骨质疏松症、贫血等问题。
胭脂红：一种合成着色剂，具有着色力强、成本低廉、摄入过量会造成DNA氧化损伤，具有一定的致癌和突变作用。
3月25日，江西省市场监督局还公布了6批不合格食品，涉及食品、饮料、酒精等食品，其中食品添加剂检测2批次，一批是铝渣超标，二是甜素超标。
此外，在近期国家市场监督管理局组织食品安全监管抽样的活动中，还检出8类食品11个批次的样品不合格，不合格原因还包括食品添加剂超量使用。
一系列抽样结果表明，违法使用添加剂的问题更加突出，成为食品安全灾区，群众应擦亮眼光。
<h1类"pgc-h-right-arrow"数据轨道"4">II，添加剂应依法使用，过量危害健康</h1>
你会相信一个食品品牌宣传"无添加剂"吗？一般来说，现代食品几乎不可能完全避免食品添加剂。
对于添加剂，很多人就像一只弓箭鸟，看到它时会惊慌失措，听到时会感到恐惧。但事实上，食品添加剂并不是魔鬼。数据显示，现代人食品中97%含有添加剂，我国食品添加剂的允许使用量已高达2500种。
添加剂用于使食品看起来更适销对路，味道更美味和有品位，同时还可以保存和保存，延长食品的保质期。
食品添加剂不是非法添加剂，很多人看到"加"字，他们有一种误以为吃会致癌。世界上没有100%无毒食品，无论是有毒和有毒含量，消费。一般情况下，只要食品添加剂在有限的范围内使用，就是无毒无害的。
当然，有些违法添加剂我们应该警惕，比如三聚氰胺、苏丹红、挂白块、克伦特罗等，它们都不是食品添加剂，而是非法添加剂，两者是有区别的。人们吃的标准添加剂，一部分会通过尿液排泄，另一部分会被人体吸收，对健康影响不大。
我们应该注意使用过标，不同的食品添加剂过标对健康效果不一样，如：
硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠、亚硝酸钾等护色剂超标，与蛋白质反应生成致癌的亚硝胺化合物。
面粉处理剂过氧化苯甲酰，过量摄入会增加肝脏的负担，具有潜在的安全隐患。
保水剂硝酸盐会提高饮食中钙和磷的比例，过量摄入对健康不利。而且，磷酸盐会与钙结合，产生磷酸钙，不溶于水，影响钙的正常吸收。
如何避免过量摄入添加剂<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道>4？3？</h1>
我们需要承认这样一个事实，即食品添加剂已成为生活中不可或缺的一部分，虽然滥用或非法添加可能会不时发生，但如果我们学会避免暴饮暴食，它们可以减少。
在日常生活中，我们可以尽量吃生食，更喜欢新鲜、加工较少的食品，其次，在购买食品之前仔细阅读产品标签，选择添加剂较少的食品等等。
食品添加剂经常爆裂，提醒我们要提高食品安全意识，也不必如履薄冰，毕竟只要在正常范围内使用，食品添加剂都是安全无害的。
微风计划、健康超能力集团和零计划
资源：
关于食品添加剂的九个问题。食品研发和生产。2017-06-04
食品专业人士 您对食品添加剂有所了解吗？食品实验室服务。2020-05-04
吃了这么多年的食品添加剂，有毒吗？院士说的是实话。生活时报 .2017-04-26
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