大家好，我是厨艺轻松，分享一下厨房美食，欢迎交流，互相提升。
食物不受地域限制，就像洋葱蛋糕一样，哪里就有它的影子，不仅在于它的味道，更在于那浓郁的洋葱味，让人爱不释手。今天小毅来分享自制版的洋葱油蛋糕实践。把蛋糕外面的薯片做成柔软的，洋葱香味的香气，看看怎么做！
所需材料：
普通面粉300g，盐，75度热水185g，洋葱，食用油，茴香粉，
生产步骤：
步骤1：在碗中准备300克普通面粉，加入2克盐以增加面粉的肋骨，然后用185克热水和面条在70度左右，将它们混合成絮状物，并在里面加入一小勺瓷油，搅拌均匀并揉成球状;
第2步：将韭菜切成洋葱备用;取出剩余的面团并揉捏。
步骤3：在板上放一层薄薄的食用油，然后将面团移到盘子里，形成约2毫米厚的大皮，然后在皮肤表面涂上一层食用油，均匀撒上少许干面粉，茴香粉/辣椒面条和韭菜，最后卷起意大利面并收紧备用。
第4步：将卷曲的皮肤分成两个大药剂，然后将两端捏紧，放松一会儿，然后变成细条;完成后，让代理休息一会儿，让它完全放松。
步骤5：打开松散的意大利面蛋糕（如果松弛不放松，继续放松一会儿），电动蛋糕或锅刷油，然后用意大利面棒将蛋糕放入锅中，并在表面上放一点油，然后盖上盖子打开火两分钟，然后翻身， 其中多方面，使蛋糕被均匀加热。继续烘烤，直到皮变脆，馅饼鼓鼓起来，制成平底锅。
要注意的要点：
1.卷起的皮肤必须完全放松，只要放松，吃掉的味道就会酥脆。
这种洋葱蛋糕越有嚼劲、越香，更重要的是配料和步骤都超级简单，即使你是厨房白的，也可以轻松制作出来。试一试吧！
本期洋葱油饼视频制作流程，可以参考库克毅2020年12月22日的视频制作，我们看下一期。