大家好，这里是"刘氏第一手美食"，关注老刘，每天分享美味实用的家常菜
1、肥肠又称猪肠、猪肠。猪肠是用来运输和消化食物的，具有很强的韧性，不像猪肚子那么厚，脂肪量适中。
2、今天老刘分享一种"洗肠小窍门"的方法，喜欢朋友可以先收集，免费尝试自己。
3、以下开始引入所需成分：
大肠， 盐， 面粉， 糖粉， 生泵， 老泵， 酒， 姜， 韭菜， 八角形， 胡椒
4、先将大肠置于流水下，不停地揉捏，洗掉表面的粘液。初次清洗后放入盆中，再放盐，双手不停地揉捏，揉出粘液，再放入底部的水冲洗干净，再放入面粉揉捏五分钟，再次置于流水下冲洗干净
5、然后把大肠用冲击水翻过来，像油一样必须拉干净，剩下的脂肪油可以留一点，然后放盐和面粉重复上述动作，大肠里面干净。然后翻过来
6、然后将大肠放入锅中水，放入生姜、酒、韭菜，锅开后留下泡沫，然后捞出干净。将油倒入热锅中，放入糖粉炸出颜色的糖霜，慢慢打开小火，冰糖融化，煮至气泡微微冷却，放入沸水中
7、将煮熟的糖放入砂锅中，将大肠的好水放入。放入姜片和韭菜、酒、生抽、老抽、一勺盐、八角、胡椒、盖上盖子，火烧中小火慢慢炖30分钟
8、时间到了，捞出两根，剩下的留在砂锅里，再用卤素烤两个小时。然后把大肠切成倾斜的部分，放进盘子里，就可以打开吃
9、猪肠具有干燥、充填、解渴和止血的作用。可用于治疗弱口渴、脱除、痔疮、血液、便秘等病症
老刘现在一共发布了1700多个视频，我最近筛选出了我做过的最好的"炒菜"（酱）"意大利面"制作方法，如果你想收到，可以在后台私信《刘第一手福利》找我收，能给你带来方便，是我老刘墨最大的荣幸！