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减肥期间，你会不会选择节食，你是不是认为节食可以瘦下来？很多人把减肥跟节食划上等号，认为节食就能慢慢瘦下来。
而那些选择节食减肥的人，最后往往没有瘦下来，反而越减越肥了，这是为什么呢？
很多人为了瘦下来会一刀切砍断热量来源，一天只摄入不到一千大卡的热量（正常人一天的热量摄入在1800-2400大卡之间），这种状态就属于过度节食。
而在过度节食的过程中，虽然你的热量摄入大大下降了，但是身体也会感受到能量的不足，为了避免生命值提前耗尽，身体会主动降低基础代谢。
于是，你就会出现低血糖、乏力、脱发、闭经、肌肉流失等问题，减少身上不必要的热量输出，也就是少吃的同时你的身体也少消耗了。
虽然在节食的前期，你的体重下降速度很快，但是一段时间后你会发现减肥速度越来越慢，易胖体质会逐渐光顾你。
当你恢复正常饮食后，身体已经不像以前一样可以消耗那么多的热量了，会出现热量结余，而多余的热量就会转化为脂肪堆积起来，你的身材就会像溜溜球一样复胖回来。
想要健康的瘦下来，而不是诱发易胖体质，伤害身体健康，我们应该学会科学的进行减脂餐计划，而不是暴力执行节食模式。
科学的减脂餐，要做到2个原则：
1、控制每天的热量摄入为平时80%，如果你平时一天的热量摄入是2500大卡，减肥期间可以降为2000大卡，也就是比平时减少500大卡左右，这样既能满足身体的基础代谢运转需求，还能产生合理的热量缺口，促进体脂率的下降。
2、进行减脂餐的时候，我们还要注重均衡营养摄入，不能单一饮食，我们要均衡碳水化合物、蛋白、脂肪的摄入，三者的比例为5:3:2摄入是公认的健身餐搭配。
碳水化合物主要是从各类主食中获取的，为了控制血糖水平，我们可以粗细粮结合，少吃一些精细主食，适当吃一些糙米、燕麦、豆类、薯类食物，可以减缓升糖系数，同时延长饱腹时间。
蛋白质可以从鸡胸肉、鱼肉、蛋类、奶制品、虾中获取，多次多餐摄入的吸收率会提升，身体分解蛋白质所需的时间也会更长，可以有效降低暴食几率。
此外，日常中很多食物都含有一些脂肪，为了避免脂肪摄入量超标，我们一定要做到低油盐、清淡烹饪，减少食物加工模式可以保留食物营养，同时避免食物热量超标。