近年来，新型生物技术的发展为生化工业的发展提供了强有力的支撑，"合成生物学"、"可再生能源"等重点专项项目相继启动，源源不断的技术创新和产业发展成为生化产业领域的强劲动力。有许多基于生物途径的重要原料的例子，例如植物中含有的酒石酸，柠檬酸（各种新聚合物的单体），今天我们这样说：酒石酸。
酒石酸，是一个奇怪的化学名词吗？如果你喜欢葡萄酒，听说过葡萄酒中的钻石，你一定有印象。酒石酸是一种小颗粒葡萄酒，明显切片，呈钻石状，无害，是一种天然成分，通常在尚未冷却的红葡萄酒和白葡萄酒中形成。公元800年左右，炼金术士贾比尔首先从酒石酸钾中分离出酒石酸。
从现代的角度来看：酒石酸或二羟基琥珀酸是葡萄果实或其他水果（例如香蕉，章鱼，酸角）中的天然成分，在低温下形成晶体。它是葡萄独有的，在其他水果中并不存在，而酒石酸也是葡萄酒酸含量最高的，对于成品酒的新鲜度和酸度有着至关重要的作用，会直接影响葡萄酒的pH值和长期稳定性。
酸对酒可以说是功劳，堪称酒的骨架！随着生化工业的发展，酒石酸的作用得到了进一步的挖掘。精制酒石酸，杂质含量低，纯度高。作为抗氧化剂添加到食物中，可以使食物具有酸性味道，每天多用来调节和改善风味效果，给你更多的美味享受。汇安化工拥有各种优质的原料和生产助剂，为客户提供放心的产品，无论是在质量、服务还是价格上，都能轻松满足您的需求！
此外，酒石酸在化学手的发现中也起着重要作用，酒石酸有两种对称的手碳，具有三种旋转异构体：L-酒酸、右手D-酒酸、内部脱旋酒石酸，其中右旋是最常见的。据惠安小编了解，dl-酒酸作为食品添加剂的新品种之一，已被列入酸度调节剂《食品安全国家标准使用食品添加剂标准》（GB 2760），允许用于面糊、裹敷粉、油炸粉、油炸面食等食品类产品。
酒石酸，像魔法大师一样，可以改变不同的化身来服务我们的日常生活，包括：作为食品添加剂，生产原料和化工原料，用来制备许多知名的手工催化剂，以及合成复杂天然产物分子的手源;
惠安化工也以激情和创新开拓了属于酒石酸未来的子产业，为生物产业的发展贡献自己的力量。自有工业酒石酸（产地：浙江洪山、浙江金龙）、食品级酒石酸（产地：常州）、高纯酒石酸（产地：罗达）在稳定作用下发挥积极作用！（来源：惠安化工）