近年來，新型生物技術的發展為生化工業的發展提供了強有力的支撐，"合成生物學"、"可再生能源"等重點專項項目相繼啟動，源源不斷的技術創新和産業發展成為生化産業領域的強勁動力。有許多基于生物途徑的重要原料的例子，例如植物中含有的酒石酸，檸檬酸（各種新聚合物的單體），今天我們這樣說：酒石酸。
酒石酸，是一個奇怪的化學名詞嗎？如果你喜歡葡萄酒，聽說過葡萄酒中的鑽石，你一定有印象。酒石酸是一種小顆粒葡萄酒，明顯切片，呈鑽石狀，無害，是一種天然成分，通常在尚未冷卻的紅葡萄酒和白葡萄酒中形成。公元800年左右，煉金術士賈比爾首先從酒石酸鉀中分離出酒石酸。
從現代的角度來看：酒石酸或二羟基琥珀酸是葡萄果實或其他水果（例如香蕉，章魚，酸角）中的天然成分，在低溫下形成晶體。它是葡萄獨有的，在其他水果中并不存在，而酒石酸也是葡萄酒酸含量最高的，對于成品酒的新鮮度和酸度有着至關重要的作用，會直接影響葡萄酒的pH值和長期穩定性。
酸對酒可以說是功勞，堪稱酒的骨架！随着生化工業的發展，酒石酸的作用得到了進一步的挖掘。精制酒石酸，雜質含量低，純度高。作為抗氧化劑添加到食物中，可以使食物具有酸性味道，每天多用來調節和改善風味效果，給你更多的美味享受。彙安化工擁有各種優質的原料和生産助劑，為客戶提供放心的産品，無論是在品質、服務還是價格上，都能輕松滿足您的需求！
此外，酒石酸在化學手的發現中也起着重要作用，酒石酸有兩種對稱的手碳，具有三種旋轉異構體：L-酒酸、右手D-酒酸、内部脫旋酒石酸，其中右旋是最常見的。據惠安小編了解，dl-酒酸作為食品添加劑的新品種之一，已被列入酸度調節劑《食品安全國家标準使用食品添加劑标準》（GB 2760），允許用于面糊、裹敷粉、油炸粉、油炸面食等食品類産品。
酒石酸，像魔法大師一樣，可以改變不同的化身來服務我們的日常生活，包括：作為食品添加劑，生産原料和化工原料，用來制備許多知名的手工催化劑，以及合成複雜天然産物分子的手源;
惠安化工也以激情和創新開拓了屬于酒石酸未來的子産業，為生物産業的發展貢獻自己的力量。自有工業酒石酸（産地：浙江洪山、浙江金龍）、食品級酒石酸（産地：常州）、高純酒石酸（産地：羅達）在穩定作用下發揮積極作用！（來源：惠安化工）