我的幻想生活
东坡肉不需要一滴水，用特殊的方法去除猪肉的异味，要有足够的火变色红鲜艳，甜软，过程其实很简单。我们都知道，东坡肉与苏东坡有关，苏东坡有一首诗是献给东坡肉的。
苏东坡关于东坡肉的诗句也可以看作是一种"文化"的顺畅流淌。
洗干净，水少，木头烟烟不起。
当他熟悉他时，当他充满火焰时，他是自我美丽的。
黄州猪肉好吃，便宜如土。
贵族不吃东西，穷人不懂菜，早上起床玩两个碗，里面装满了自己的王管。
这首诗的一般思路是，把锅洗干净，放少量的水，用火炖，火等着，自然会变得美味。黄州这样的猪肉如此之多，价格和土壤，富贵人不屑于吃，穷人不吃，早上只能玩两碗享受。
东坡肉是研究苏东坡的菜品，属于浙江八大菜系，也与川菜有一定的关系，是传统的汉族菜。东坡肉的种类很多，但味道和形状大多是一样的，主要材质是各种肉，颜色鲜艳的红色，红宝石般的色，味道也柔和可口，脂肪不腻。去除东坡肉的异味也是一个难闻的问题，很多人不会，导致最后出东坡肉的气味很大。在这里，除了两件奇妙的事情，铁丝球和雕刻的葡萄酒之外，我首先可以告诉你。
原料：猪肉1斤，丝球，洋葱姜适量，适量酒，糖霜10克，盐15克，雕刻酒1瓶。
"详细的生产流程"
1、首先是准备一块肉不去皮，东坡肉和红肉相似，都不去皮。肉的气味很大一部分集中在皮上，猪皮是猪的主要汗腺，还有一些小猪毛。你可以把猪肉放在筷子里，放在火上烤猪皮，烤成这种焦黑的状态。
2、用钢丝球刷将猪肉皮烧焦的黑质，损伤猪皮上的汗腺，可以去除猪肉的异味很大，后续处理也比较好。
3、开始锅烧开水，冷水放入肉中，放入鱼腥三片式：洋葱姜，酒一点，煮至猪肉肉变硬即可，其间会出现浮沫，用勺子离开。
4 、将猪肉捞出冲洗干净，用刀子这样的交叉花刀中，刀痕约 1 / 4 即可，这样既有利于口感，形状也会好看。
5、准备砂锅，砂锅下垫子上的韭菜、姜片，可以避免糊锅，也可以让这些小食材的味道从下往上进入肉中。
6、在锅里放几块韭菜和糖霜，要做成这种肉，糖粉是必不可少的。
7、准备一瓶雕刻酒，整瓶倒入锅中，不猪肉。花雕酒自古以来"女儿酒"的演变而来，雕刻酒质柔软，酒橙黄鲜艳，酒香、酒香、酒香精甘油十分好，对于食品除了鱼腥味方面，尤其是肉的作用，已成为必不可少的材料。
8、加入适量的盐，盖上盖子，炖15分钟，然后翻到另一边继续炖煮，直到锅内没有明显的水分才能从锅里出来。
技巧：
东坡肉是浙江菜，所以味道是甜的，很多北方人不会习惯，我们可以加适量的盐，让它咸。而且不要放雕刻酒，而是放啤酒，这样味道更适合北方。
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