武汉人的热情好客，从一碗干热的面条开始|长江评论

长江日报评论员常少华

国庆节，干热面作为武汉菜的特色，武汉已成为热情好客的首选。

干热面条也有自己的节日，部道上设立了热干面节，人们可以一边吃面条一边了解热干面文化。国庆节假期，每一位入住星级酒店的客人都会免费获得一碗"大汉口"干热面，这让不少游客感到惊讶，感受到英雄城市如火的热情。干热面作为非遗食面食等诸多中国小吃出现在江汉路，吸引了众多游客前来，热干面此次参加的"共享国庆面条，配合叙利亚家庭国情"的民族新民俗活动，让干热面条更具深远的文化内涵。

干热面是武汉市的一张名片，人们来到武汉，尝尝干热面，它不是白色的。有人说，吃干热面一定要来武汉，并不是说其他地方吃不出正宗美味的干热面，而是在武汉吃干热面是最"有感觉"的。

干热面是武汉早熟的名片——点一碗干热面条，外加酸豆、辣萝卜、滴几滴热油、一个刚炸的热面窝，或者再来一碗三颗新鲜豆皮。吃这个"豪华套餐"，开始充满能量和活力的新一天。

热干面条和芝麻酱是热干面条好吃的关键，面条的惯养、韧性、口感，还有芝麻酱浓稠、咸味，在武汉当地人眼中都有严格的标准。武汉干热面条早餐店老板，也对制作美味干热面有着强烈的追求，从一年一度的干热面条竞争中可以看出。

吃一碗正宗的干热面，刚刚叫沉浸式武汉之旅。武汉位于中国南北美食的交界处，一碗干热面都是武汉人的生活氛围，体现了武汉人的性格，包容、细腻、温馨。吃一碗干热的面条，正好融入了武汉人的日常生活，感受了武汉的风俗地道风情。

干热面不仅仅是一碗面条，更是武汉的文化。它蕴含着一个深厚的民族，植根于武汉的日常生活，一座英雄城市，它既体现了城市的性格，也体现了这座城市人民的人生态度，也象征着一座城市的振奋、积极进取的力量。

编辑：邓拉秀