酱好吃！隆林辣椒骨，秒杀其他辣椒酱
制作方法
隆林苗家人把养了一年的土猪杀好，把猪骨头用特制的器具捣碎(这个器具是铁的，每个苗家人的辣椒骨里都有一个)，用酒来腌，加入舂辣椒和姜，全是手工做的，把舂好的辣椒和捣碎的猪骨头混在一起，在放入特制的配方，搅拌均匀，在放入一个很大的坛子里(这种大坛子也是苗家人自制的，专门拿来做辣椒骨的，各家各户都有的)然后封坛。大概要半年到一年的时间吧，就可以食用了。
不用担心它会变质，辣椒骨保存得越久味道越香。
隆林熟辣椒骨的品尝吃法
开瓶即可食，可炒、蒸和做佐料及汤料，通常是以作为配辣椒骨料为主，炒菜的时候根据个人口味加入，最好是先爆炒辣椒骨香后在放入你要炒的菜一同炒。
冬天的时候也可拿来作锅底。
单独吃的话就要用油炒香后，加入适量的水，加点蒜苗，美味飘香，十里同醉。
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