家乡适合所有人
有自己独特的"品味"，
那些经过多年的味蕾经典
保留了家乡的文化和记忆，
对家的记忆总是从舌尖开始，
然后它扩散到身体的每个细胞。
跟着小编回到武平
步入非遗物美食的行列，
开始武平的美食之旅
"食客"快跟潮流
乌山十八子
中山武术的"18小孩蛋糕"据说起源于明洪武时期，朝廷派出18名将领大军到武平数千户安抚草皮，从此驻扎下来。每年元旦，18位将军都会带着家乡的糕点坐在一起品尝，怀念家乡的情怀，形成"乌石18子"。
经过几代人的改良和融合，形成了月饼、冰淇淋、米砂糖、金橙、油、心糕、糕、寿糕、豆糖、花生糖、米糖、芝麻糖、橙糕、冬瓜糖、葡萄柚糖、姜糖、法拉苏糕、甜糕等18个品种，简称"18饼"。
乌石有18个品种18个品种，全是素食糕点，也暗中与18个佛教界线汇聚，即"六根"、"六尘"、"六知"。因此，《乌石十八子》也是一款充满禅意的美味糕点。
高浦茶
有没有一种茶叶读过明清小说，经历过革命之火？答案是肯定的。。。。。。是的，是高蒲茶。高蒲茶始建于清初，以其独特的品质而闻名于粤广地区，清朝初期被列为朝廷的贡品。
"高浦茶"基地位于武平市朝公寨（888米）高浦自然村脚下，海拔550-800米，是生产无污染绿生态茶的自然场所和优势所在地区。
传统的手工工艺是保护、继承和发展"高蒲茶"的关键。"高蒲茶"传统的手工制作工艺分为七道工序：绿化、烘干绿化、杀绿、制茶、打水、美白和去黄选粗到底。正是这种传统技艺，让高蒲名茶经久不衰，尤其是白茶的味道，它的颜色一样清澈如白，香气柔和，舌头回甘，味觉无穷，色香好。
原有茶叶的香味与山泉水微烟熏混合，弥漫在鼻尖上是经过300多年传承的无遗味。
红菌豆腐渣
红菌豆腐渣是闽西客家地区独有的传统菜肴。利用磨豆腐剩豆腐，发酵后长出有益红菌的头发，通过客家人的不断创新，形成了一道具有鲜明个性的菜肴。
无论是煮熟的肉、煮熟的豆腐还是蔬菜和蔬菜的展示，放一点红菌豆腐渣，就是好吃又不寻常，而且价格极低，让人爱不释手。据说，很多去过南阳家探亲的人，往往提前写信，告诉亲戚买红菌豆腐渣，烤干、装瓶，以便带到南阳，给亲朋好友做饭。
红菌豆腐渣从哪一代下来的？没有人敢说任何丑陋的话。它的历史多久没有使用，才知道在味精问世之前，它经常被用作味精，就像甘草和药物一样，它可以和菜肴。
黄琪
"黄色节，新年快到了。在武平很多人的记忆中，小时候，只要月亮，就有一种光滑清爽的黄色吃，那种味道还在唇牙之间徘徊。
生产黄疸的原料是梗米粉。将"鱼骨树"分枝，将树叶烧成灰烬，用开水盖上灰烬，用纱布过滤掉灰烬，再将灰水和梗米粉混合，制成各种大小的团块，放入米饭蒸熟，倒入石蛾中，用"T"字槌反复打槌取出后取出， 做成每个人喜欢的形状，然后根据不同的口味，撒上酱汁。
每年从一到冬季休闲旺季，从下雪到下雨，村里人开始出现黄疸，早年达到高潮。"月月23，人们要祭祀炉子，一定要用一只柔嫩滑溜溜的黄蜻蜓粘在炉王的嘴上。希望炉子之王能"神说好话，保住国土的安宁"。
颠簸
颠簸，被认为是吴平的食品代表。有旅行记录："两省与西部武平县接壤，县很小，只有3万多人。在一条安静的老街上探索小镇，那里有100多家小吃店出售颠簸。按人口计算，武平市每300人就有一家卖颠簸的小吃店。"
一盘疙瘩，一碗猪肉汤，是武平人的早餐。
外国人吃，感受当地情怀，美味佳肴;丝绸徘徊在舌尖上的"家的味道"，一千个人心中有一千种味道。它体现了一代又一代客家成员的智慧，诠释了客家的传统民俗文化，是中餐的瑰宝。
图片：秀永清、钟燕生、在线
综合编辑：温旅龙岩
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