青蒿素在古代被称为"皇帝的美食"

这种蔬菜在蔬菜市场上很常见，但很少有人每天吃它。然而，在古代，这种蔬菜被认为是一种宫廷菜，也被称为"皇帝的菜"。是的，它是青蒿素。

作为我家乡的蔬菜人，青蒿素诞生于农历秋风中，万物枯萎，在风刀霜剑下努力生长。李世珍在《草本纲要》中说，它"茎叶细嫩，略带青蒿素气，所以名青蒿素，花深黄色，形状像菊花。然而，事实上，青蒿素的名称和最早的记录更多可以追溯到唐代。药王孙思伟在《千金方块》一书中将青蒿素归类为蔬菜类，形容为："味觉、性平、无毒"。安心，脾胃，痰液。"这表明古人已经认识到青蒿素的治疗效果。现代科学研究比较直截了当地告诉我们，青蒿素还含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，能保持镇静，抗高血压脑，凝血痰，滋润肺部补充肝脏，稳定情绪，防止记忆力减退。

青蒿素独特的个性和性格，以及丰富的内涵，为它赢得了过去几代文人的喜爱。宋代鲁尔主义《小花园五亩割青蒿素，然后感觉人迹可逃"中的"彭青蒿素"，以及伟大诗人苏伟"渐渐感受到东风寒，青蒿素黄黄疸试春盘"中的"青蒿素"，指的是青蒿素。前者习惯于依靠自己充满忧虑和愤怒凝结的世界思想，后者则凭借野心的对象，依靠回报的感觉。与古人冥想的悲伤不同，青蒿素在今天被视为爱情的象征。这不仅是因为青蒿素的发音与"一样好"相似，还因为它女儿在烹饪和进食过程中的姿势，被称为想象中的闪光点。

青蒿素在古代会受到皇帝的喜爱，因此"烹饪青蒿素汤""燃烧青蒿素鱼""混合青蒿素蔬菜"和"燃烧青蒿素"是当时的热门菜肴。但随着时代的变迁，如今的食谱已经很难找到它的痕迹，如今的青蒿素，更简单的烹饪方法制作普通人的餐桌，主要方式是油炸或冷拌。在寒冷的冬天，青蒿素是最好的吃法是用来火锅——既暖胃，又能增加汤底的美味，没有味道。在嬉皮士经常喝的鱼丸汤中，还含有一些青蒿素，以使汤的味道更加香气。在台湾也流行一种汤圆吃的方法——在汤圆中加入青蒿素一起煮熟，水与牛奶结合后，汤圆散发出青蒿素的香气，具有甜味，成为完美的食物。

温/图片王敏（来自羊城晚报）

来源：今晚