青蒿素在古代被稱為"皇帝的美食"

這種蔬菜在蔬菜市場上很常見，但很少有人每天吃它。然而，在古代，這種蔬菜被認為是一種宮廷菜，也被稱為"皇帝的菜"。是的，它是青蒿素。

作為我家鄉的蔬菜人，青蒿素誕生于農曆秋風中，萬物枯萎，在風刀霜劍下努力生長。李世珍在《草本綱要》中說，它"莖葉細嫩，略帶青蒿素氣，是以名青蒿素，花深黃色，形狀像菊花。然而，事實上，青蒿素的名稱和最早的記錄更多可以追溯到唐代。藥王孫思偉在《千金方塊》一書中将青蒿素歸類為蔬菜類，形容為："味覺、性平、無毒"。安心，脾胃，痰液。"這表明古人已經認識到青蒿素的治療效果。現代科學研究比較直截了當地告訴我們，青蒿素還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，能保持鎮靜，抗高血壓腦，凝血痰，滋潤肺部補充肝髒，穩定情緒，防止記憶力減退。

青蒿素獨特的個性和性格，以及豐富的内涵，為它赢得了過去幾代文人的喜愛。宋代魯爾主義《小花園五畝割青蒿素，然後感覺人迹可逃"中的"彭青蒿素"，以及偉大詩人蘇偉"漸漸感受到東風寒，青蒿素黃黃疸試春盤"中的"青蒿素"，指的是青蒿素。前者習慣于依靠自己充滿憂慮和憤怒凝結的世界思想，後者則憑借野心的對象，依靠回報的感覺。與古人冥想的悲傷不同，青蒿素在今天被視為愛情的象征。這不僅是因為青蒿素的發音與"一樣好"相似，還因為它女兒在烹饪和進食過程中的姿勢，被稱為想象中的閃光點。

青蒿素在古代會受到皇帝的喜愛，是以"烹饪青蒿素湯""燃燒青蒿素魚""混合青蒿素蔬菜"和"燃燒青蒿素"是當時的熱門菜肴。但随着時代的變遷，如今的食譜已經很難找到它的痕迹，如今的青蒿素，更簡單的烹饪方法制作普通人的餐桌，主要方式是油炸或冷拌。在寒冷的冬天，青蒿素是最好的吃法是用來火鍋——既暖胃，又能增加湯底的美味，沒有味道。在嬉皮士經常喝的魚丸湯中，還含有一些青蒿素，以使湯的味道更加香氣。在台灣也流行一種湯圓吃的方法——在湯圓中加入青蒿素一起煮熟，水與牛奶結合後，湯圓散發出青蒿素的香氣，具有甜味，成為完美的食物。

溫/圖檔王敏（來自羊城晚報）

來源：今晚