兰州凉面
凉面又称“过水面”，冷面。兰州凉面的特别之处在于“凉面浇上热卤水”。凉面是
用拉面过水拌油做成的，
热卤子就是用夏天应季的蔬菜切片熬煮在一起，
最后再勾上薄薄的
芡
。再加上高脚大碗里的调料
——
油泼辣子、蒜泥
汁儿、
芥末汁儿、
麻酱汁儿，
还有大嘴儿壶里的香醋
相传凉面还是武则天自创的呢！
烩羊杂碎
烩羊杂碎：烩指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法，烩羊杂碎是一道著名传统小吃，红润油亮，肉烂汤辣；红绿白三色相间，色彩绚丽，飘香诱人
高三酱肉
高三酱肉，
是由高彬吾在集各地传统酱肉制作技艺精华的基础上，精心研究，卤制而成。此菜肉质新鲜、色泽光亮，略显透明，不肥不腻，芳香四溢而闻名遐迩
黄焖羊肉
黄焖羊肉：口味香酥， 肥而不腻，富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效
兰州拉面
兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国
陈春麻辣粉
陈春麻辣粉的汤采用 土鸡熬制，在熬制过程中从调料到火候诸工艺都经过严格的把关，味道别具一格。