蘭州涼面
涼面又稱“過水面”，冷面。蘭州涼面的特别之處在于“涼面澆上熱鹵水”。涼面是
用拉面過水拌油做成的，
熱鹵子就是用夏天應季的蔬菜切片熬煮在一起，
最後再勾上薄薄的
芡
。再加上高腳大碗裡的調料
——
油潑辣子、蒜泥
汁兒、
芥末汁兒、
麻醬汁兒，
還有大嘴兒壺裡的香醋
相傳涼面還是武則天自創的呢！
燴羊雜碎
燴羊雜碎：燴指将原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋内加輔料、調料、高湯燴制的方法，燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，紅潤油亮，肉爛湯辣；紅綠白三色相間，色彩絢麗，飄香誘人
高三醬肉
高三醬肉，
是由高彬吾在集各地傳統醬肉制作技藝精華的基礎上，精心研究，鹵制而成。此菜肉質新鮮、色澤光亮，略顯透明，不肥不膩，芳香四溢而聞名遐迩
黃焖羊肉
黃焖羊肉：口味香酥， 肥而不膩，富有營養，具有暖中補氣、滋養、禦風寒、生肌健力等功效
蘭州拉面
蘭州牛肉面，清淡、爽口、實惠、價廉，具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國
陳春麻辣粉
陳春麻辣粉的湯采用 土雞熬制，在熬制過程中從調料到火候諸工藝都經過嚴格的把關，味道别具一格。