"饮料喝怕脂肪、开水又没有味道，到底喝什么才健康无味"已经成为当代许多人关注的问题。苏打水，被称为0脂肪，0卡路里，已成为市场上特别受欢迎的饮料。据说喝苏打水比喝白水对身体更好，它不仅可以为人体补水，还能保持人体的健康益处，比如减肥、减肥、消胃、缓解痛风，这些道理是什么？
与碳酸饮料不同，苏打是由碳酸氢钠（小苏打）溶于水、弱碱性，一般分为天然苏打水和合成苏打水两大类。天然苏打水除了自身含有碳酸氢钠外，还含有丰富的微量元素、水分和离子状态，更容易被人体吸收，人体传递氧气，调节新陈代谢，消除酸性废物和预防疾病是非常必要的。由于天然苏打水库存稀缺，加上开采难度大，市场上比较普遍的是人工钩苏打水，是在纯净的饮用水中压榨二氧化碳气体，并添加甜味剂和香料的饮料，只能称为碳酸水。
很多人声称"肥胖的人是酸性的，喝苏打水可以改变身体"，造成减肥效果。事实并非如此。
苏打水确实是弱碱性的，但是没有明确的依据证明苏打水能改变人体的酸碱，人体是一个神奇的系统，正常人体血液的pH值在7.35~7.45之间，吃酸性或碱性食物时，人体血液的pH值仍维持在正常范围内。在没有严重的肝肾疾病的情况下，无论你喝什么水或吃什么食物，你都无法改变身体的酸碱平衡。此外，肥胖是遗传因素、环境因素和其他因素共同作用的结果，并不是说仅仅依靠苏打水就能改变影响肥胖的众多因素。
苏打水传言说它可以降低尿酸，缓解痛风，这是怎么回事？
事实上，"喝苏打水降尿酸"的传言，因为临床上经常让高尿酸患者直接口服碳酸氢钠片剂，以碱性尿液，促进尿酸从体内排出。苏打水的主要成分是碳酸氢钠，所以一些患者认为多喝苏打水也可以降低尿酸。其实，弱碱性的天然苏打水确实有一定的保健作用，如促进尿酸溶解、中和胃酸等，但作用较小。目前，市场上销售的苏打水大多是合成的，含有多种添加剂，可以看出，如果长期饮用苏打水饮料，不仅对降低尿酸水平没有多大作用，而且对身体也会有一定的影响。为了减少尿酸，建议多喝水！
最后提醒一下，对于天然苏打水每天喝多少是合适的，这个学术界还没有明确规定，但如果经常喝苏打水，建议限制日常饮食中的盐分，以保证一天中的钠总量不超过。
第一作者为山西医科大学社会医学与健康管理硕士学位，第二作者为中国食品科学技术协会会员，山西医科大学教授。
来源：科学时报
作者：贾斌斌 程景敏
编辑：吴伟
审核：王飞
终审判：陈磊
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