金针菇无论是烧烤，还是汤、火锅、炒菜的味道都是独一无二的，金针菇最大的特点就是酥脆，很有品位，无论怎么做都好吃，今天和大家分享的是"肉末金针菇"的手法，酥脆可口，非常米饭，有一种喜欢学得很快。
食材： 金针菇、 猪瘦肉、 西红柿
配件：胡椒、野山胡椒、生姜、大蒜
调味料：盐、胡椒、老烟熏、鸡精
切碎的金针蘑菇 - 新鲜风味
1. 开始准备以下成分
准备适量的金针菇，用手切掉根部切成小块，放入清水中洗净，沥干备用水。
准备西红柿，将横刀放入沸水中热一会儿，烧焦皮然后取出，稍微冷却，剥开并切成西红柿。
番茄去皮更容易煎软，油炸出的红汁，变成更红润可口的菜肴。
准备300克瘦猪肉，切成薄片，然后切成肉粒。
肉可以切得稍大一些，吃起来有嚼劲。
2. 开始准备以下配件
准备适量的泡泡辣椒、野生山椒，分别切成圆圈。
准备一块生姜，切成生姜末。
准备几粒大蒜，搅拌并切成大蒜。
3. 开始在下面烹饪
食用油放入锅中，油温50%的热量，倒入泡椒和野山胡椒中，打开小火煎炸几次，然后倒入水果中连同头的气味，将番茄丁香倒入锅中煎软，炸出红色汁液，倒入适量的水， 加入2克盐和胡椒粉，稍微老抽一下，然后倒入少许野山胡椒水中，烧火后，放入金针菇用勺子平放，盖上锅盖，转小火煮沸5分钟。
5分钟后，将肉均匀地撒在金针蘑菇上，然后加入少许鸡精，盖上盖子继续煮沸，肉可后锅煮熟，将金针菇放入盘中，均匀倒入肉汤并撒上洋葱花，味道鲜美。
好吧，一个简单而美味的肉末蘑菇已经准备好了。