金針菇無論是燒烤，還是湯、火鍋、炒菜的味道都是獨一無二的，金針菇最大的特點就是酥脆，很有品位，無論怎麼做都好吃，今天和大家分享的是"肉末金針菇"的手法，酥脆可口，非常米飯，有一種喜歡學得很快。
食材： 金針菇、 豬瘦肉、 蕃茄
配件：胡椒、野山胡椒、生姜、大蒜
調味料：鹽、胡椒、老煙熏、雞精
切碎的金針蘑菇 - 新鮮風味
1. 開始準備以下成分
準備适量的金針菇，用手切掉根部切成小塊，放入清水中洗淨，瀝幹備用水。
準備蕃茄，将橫刀放入沸水中熱一會兒，燒焦皮然後取出，稍微冷卻，剝開并切成蕃茄。
番茄去皮更容易煎軟，油炸出的紅汁，變成更紅潤可口的菜肴。
準備300克瘦豬肉，切成薄片，然後切成肉粒。
肉可以切得稍大一些，吃起來有嚼勁。
2. 開始準備以下配件
準備适量的泡泡辣椒、野生山椒，分别切成圓圈。
準備一塊生姜，切成生姜末。
準備幾粒大蒜，攪拌并切成大蒜。
3. 開始在下面烹饪
食用油放入鍋中，油溫50%的熱量，倒入泡椒和野山胡椒中，打開小火煎炸幾次，然後倒入水果中連同頭的氣味，将番茄丁香倒入鍋中煎軟，炸出紅色汁液，倒入适量的水， 加入2克鹽和胡椒粉，稍微醬油一下，然後倒入少許野山胡椒水中，燒火後，放入金針菇用勺子平放，蓋上鍋蓋，轉小火煮沸5分鐘。
5分鐘後，将肉均勻地撒在金針蘑菇上，然後加入少許雞精，蓋上蓋子繼續煮沸，肉可後鍋煮熟，将金針菇放入盤中，均勻倒入肉湯并撒上洋蔥花，味道鮮美。
好吧，一個簡單而美味的肉末蘑菇已經準備好了。