十月这种碱性食物吃，富含粘液蛋白，抗性差多吃，煎饼最香。到10月底，随着冷空气向南冷却，气温开始变得越来越冷和干燥。这个季节适合吃一些热食，暖胃暖暖特别舒服，我们家乡每年的这个时候有一种食品开始上市，那就是：芋头。在广西的Lupu香真的是非常有名的，每年的这个时候也是芋头成熟开始拉芋头，芋头蒸得口软、甜又软，深受食客的喜爱。芋头也是一种健康营养的碱性食物，可以作为主食食用，也可以作为菜或零食零食，都很好吃，十月不妨多吃一些。
芋头不仅美味，营养价值也很高，芋头除了富含维生素和膳食纤维外，其氟含量也很高，具有洁净的牙齿防污、保护牙齿的作用，给孩子吃零食时还可以防止蛀牙（无糖），值得一提的是，芋头还含有丰富的粘液蛋白， 这种蛋白质被吸收产生免疫球蛋白，可以帮助提高抵抗力，对健康非常有益，抵抗力差，秋冬季节可以多吃。芋头也有很多吃法，最近我们家的孩子都喜欢吃我做：牛奶香味的芋头泥煎饼，外在柔软，里面甜软，咬也爆果肉，太好吃了。
这种乳白色的芋头泥煎饼也很简单，馅料的一部分是用芋头蒸熟，加入炼乳、糖和油制成的奶芋头泥馅，用少许奶酪一起做。该部分的饼皮用米粉用少许油在热水上烫上面条，这样揉出米饭就使馅饼皮味道更软，凉凉也软，味道很美味。包裹的蛋糕在平底锅中煮熟。桌子又热又喷，大人小孩都超级爱吃。秋季这种碱性食材要经常吃，氟含量高，牙齿防污干净，做煎饼吃味道好啊。以下是一些详细信息：
乳白色芋头泥煎饼
准备配料：适量芋头，适量米粉，适量奶酪片和适量炼乳。
准备成分：适量油，适量白糖。
详细做法：
1、芋头剥皮洗刀切小块。
2、将芋头锅蒸熟，蒸至芋头成熟，蒸熟后可插入粉筷子。
3、蒸芋头捣成芋头泥，加入少许炼乳，适量白砂糖，适量的油混合均匀搅拌均匀。（芋头泥想尝起来更细腻，有的可以放进搅拌机绞成细腻的芋头泥）。搅拌均匀，揉成球状，使乳白色的芋头泥馅料准备就绪。
4、米粉加入适量的油，再加入适量的糖。
5、倒入少量热水，用筷子搅拌，搅拌成絮状。不要一次倒太多水。（米粉煎饼是热水，味道更柔软，更美味）。
6，然后将牙线揉成球状。
7、取少量面团南瓜，然后放上少许奶酪片，然后裹上适量的乳白色芋头泥馅料。关闭包裹馅料的部分。轻轻按压成馅饼。（其余的饭团以相同的方式包裹。
8、锅热，刷一点油，将乳白色的芋头泥糕放在锅上煎炸，打开中小火将蛋糕的两面到金黄成熟即可。整个过程保持中小尺寸，避免油炸糊状，影响口感。有电动蛋糕可以使用电动蛋糕更方便，没有电动蛋糕可以使用平底锅。
出锅即可在餐桌上享用，这样的自制版：做完牛奶香味的芋头泥煎饼，让煎饼趁热吃，皮金黄酥脆，里面柔软可口，馅料部分浓郁乳白色芋头泥馅味道浓郁，甜软软，而且奶酪太好吃，味道浓郁， 一张又一张的嘴，好吃有节奏的嘴。吃早餐或下午茶点心时，点心是超级赞。我们全家都非常喜欢这个煎饼，以至于每次在餐桌上做一个盘子是不够的。简单的营养美味做法与您分享，喜欢可以收藏试试哦。
百合美食讲座烹饪技巧：
1、芋头泥可与少许紫薯蒸成泥，使芋头泥馅颜色更好。
2、芋头泥用破碎机搅拌，口感更细腻，加入少许炼乳或奶粉一起，牛奶味饱满。
3、米粉要加少许油和热水趁热，使馅饼皮尝起来更香软可口。