编辑|阳光明媚
世界上有两种人：一种是能吃香菜的人，一种是不吃香菜的人，甚至闻到、想吐的人。根据调查数据，全球约有15%的人不喜欢香菜的味道，还有人成立了专门的世界反芫荽联盟，该网站甚至出售反芫荽T恤，更有趣的是，2月24日其实是"世界恨香菜日"。
有时候想，是不是小菜，而且没有毒，至于这么恶心？为此，美国康奈尔大学发表的一项研究发现，遗传学家尼古拉斯·埃里克森（Nicholas Eriksson）在2012年对14，000人进行了调查，发现近2000人认为香菜的味道"像肥皂"，味道显然与公众的看法不同。该团队还使用全基因组关联分析分析了2000人，发现讨厌香菜可能与遗传有关！
那些不喜欢吃香菜的人，吃完后感觉有一种肥皂味，身体携带着一种叫做"OR6A2"的特殊基因，它对人体的嗅觉、味觉功能有重要影响，同时对醛分子非常敏感，感觉香菜有肥皂味的人大多崇拜它。奇迹般地，科学家们还在肥皂中发现了与香菜相同的醛，难怪他们吃的香菜不仅有青草味和泥土味。
此外，由于基因上的一些细微差异，还有香菜的气味，会与金属或昆虫的味道相似。该研究还指出，讨厌香菜的人的比例在10%至20%之间，东亚的比例最高，接近20%，而欧洲和非洲的比例较低，分别为17%和20%。有专家推测，也许是因为东亚国家更常在美食中添加香菜，人们更容易接触到这种成分，所以自然会有更多的人讨厌它。
看来对香菜的反感，对吃香菜的抗拒，不是挑食的问题，也不是心理问题，而是基因很奇怪，所以，不要强迫身边的朋友不喜欢吃香菜吃香菜，这对强者来说绝对是难事。
（参考资料：搜狐、新华社客户、热点头条）