有幸入围趣味披萨团复赛资格，由于工作繁忙，只有周末要抽出时间交作业，而其他家里的安佳马苏里拉奶酪已经用完了，只能冒着热火从淘宝商家那里买到，反复告诉商家要迅速发出去，适当的保护措施， 但天气炎热是硬伤，三天手里2kg奶酪已经融化在一起，赶紧冷冻存放袋保存。星期天早上准备食材，今天的虾非常新鲜，一个接一个，准备交出我的复赛作业哟（制作过程绝对详细，一步一步介绍），不是为了比赛奖（大师如云），而是像不知疲倦的麻烦，一遍又一遍地研究生产（经历失败，体验成功），不知不觉中喂养胖子家人和朋友的过程， 努力过上他们想要的生活
由妈妈
<h2>材料</h2>
高肋粉 210g
低腿筋粉 90g
水 120 至 150 克
黄油 30g
酵母 5g
鲜虾 20
奶酪粉碎（安雅马苏里拉奶酪）几个
盐 2g
培根 3 片
口香菇约10
番茄披萨酱 几种
成熟玉米粒数
红辣椒和黄辣椒 A 数字
洋葱 1
鸡蛋 1
披萨草，一点点，上面为8寸烤盘，可以做3个披萨
<h2>练习步骤</h2>
1、准备基本食材，并清洗干净，
2、先和面条：高肋粉210克，低肋骨粉90克（配蛋糕粉），分筛放入锅中混合
3、用家用秤测量面粉
4、闯成一个鸡蛋
5、倒入2克盐
6、倒入高糖酵母5g中
7、安雅黄油30克，软化，与面粉混合
8、将黄油、面粉、鸡蛋、盐、酵母，加120克至150克水混合与面条混合，根据情况加减水，（冬季水量可减少，夏季温度高，蒸发量大），混合均匀揉成面团
9、将揉好的面团，盖上保鲜膜，放置温度合适的地方，静态室温发酵，（在晴朗天气下，25度情况下发酵约4小时）
10、在面团发酵期，开始加工食材，今天一大早要买虾，活虾一跳一跳，水盆已经吐出两个多小时（切虾须、虾枪、挑虾胃）
11、锅里烧开水，加入姜片、洋葱、黄酒、火水——白烧虾、白烧虾做好关键点很重要
12、虾水、鱼上备用
13、将虾壳去皮，去皮成虾仁
14、还可以保留虾尾一点，做成一个形状
15、将配料分别切开，红黄胡椒切片，口香菇切片（或切），培根刀可宽窄（根据需要），洋葱切环（切丁），玉米粒水切掉，干水备用
16. 准备所有食材
17、面团已送至近两倍大小，柔软适用，将面团取出
18、将面团拿出来，均匀分三小剂量，这次我用量不足三个披萨
19、将面团反复揉捏，排干机体空气，直至面团手感光滑柔软
20.将面团铺成8英寸的意大利面，我的烤盘是8英寸
21、摊开成一个烤盘，继续让第二次发酵，时间大约十五分钟，家里有两个烤盘，我准备依次做两个比萨饼（一个新鲜的虾和培根和蔬菜，一个纯培根条和蔬菜）
22、用叉子，叉子上的糕点上有几个小孔，容易比萨酱的味道和加热，防止糕点过热烘烤不均匀
23、卡了很多孔
24、披萨酱我司现成，也可用西红柿等自制
25、均匀涂抹在糕点上，让它慢慢吸收到糕点中，这是让披萨糕点味道最好的把戏（披萨的所有配料都是味道，除了面条加2g盐，其他就是味道，没有多余的盐）
26、两块蛋糕，均匀涂抹，吸收几分钟
27、在糕点上撒上一层薄薄的马祖里拉奶酪，撒上披萨酱
28、再摊开蔬菜，记住蔬菜不要有太多，（蔬菜有水，在烘烤过程中会水太多，影响口感，通常我会提前在微波炉里取出水，但这次为了不影响颜色，我没有脱水），亲戚们应该注意这些细节
29、这是新鲜的虾培根和蔬菜
30、这是培根和蔬菜丁丁和口蘑菇叮叮
31、两者都已摆好，依次放入烤箱
32、烤箱上下火220度，时间15分钟，时间是上，再加奶酪上下烘烤3~5分钟奶酪融化，根据每个人的喜好，有像奶酪一样嫩，还有像奶酪微烧焦的黄点烧焦的黄色
33、出炉
34、拉丝好，馅料充足，味道鲜美
35、放大节拍
36、鲜虾尾朝上
37、培根丝和蔬菜叮叮也出来了，这我烤的重点，意大利面酥脆，奶酪也充满了厚厚的店面，像是食材溢出的喷雾气味，很让人上瘾
38、拉丝很好，材质也很好，过屏都香又好吃
39、咬一口，培根脆香
40、两个披萨切成两半，打包给朋友，并加一片披萨草，增强香气
41，放大，轻拍
42、两种口味，很好，而且放在一起
43、朋友收到是赞，每次都做，都供不应求
<h2>技巧</h2>
做披萨的时候，（1）要注意食材一定要新鲜，现在的面食也是烤的，不要省麻烦，学店外的人把里面的蛋糕烤好，然后先吃完，放好食材，然后不好吃，嘴里就不被哄骗了（2）如果吃了蔬菜，披萨就多了， 控制蔬菜的用量和水分，烘烤会出水，影响口感（不是为了颜色的话，建议做一点脱水（3）使披萨配料很多，图案也很多（牛肉滴、香肠、丸子、水果都可以）
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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