北京市平谷区下庄乡扬庄村土壤肥沃，微量元素丰富，种植西红柿、黄瓜等常见蔬菜多年。2004年，在时任镇委书记李玉布同志的大力推动下，开始试验种植适合新鲜食品传统风味番茄品种的2亩日光温室，经过研究，选用了质量最好的"绿恒108""加拿大粉"两个品种。
为了种植好西红柿，李玉布带领村民施用羊粪、猪粪等有机肥作为基肥，利用台湾"农场宝山"有机液肥作为营养来源，促进二氧化碳施肥，并加强田间管理，实行振荡辅助授粉和熊授粉等自然授粉方式， 禁止使用"乙烯"调压阀等10多项技术措施。
例如，过去，菜农户是采取"番茄精神"等生长调节剂喷花或花卉来促进坐果，现在采取棚屋释放蜂或振荡传粉器来促进坐果，是一种自然授粉方法，可以生产出柔软的果肉、沙面、多汁的适合新鲜番茄产品。在春季西红柿早市价格较高时，可以说是一天一价，菜农用生产调节器"乙烯"对水果进行喷洒，使早熟变色2-3天，但皮肤变色，果实还是绿色的，味道明显比天然成熟的果实差。
为了保证西红柿的质量，李玉夫书记坚决停止在种植过程中使用生产调节器喷花和烹饪，开始很多菜农不懂，但经过多次思想工作和效果对比实验，使菜农改变了观念，最后按照自然规律生产出优质的番茄产品。很多人小时候吃完后觉得是西红柿的味道，一旦产品上市供不应求。过去，村里番茄制品的价格是每500克0.5元左右，而测试2亩的产品很受消费者欢迎，开始卖1.4元每斤，是前一年的三倍，后来改成包装成礼品盒购买，每盒12个， 重量在6斤左右，价格从30元开始，使每斤涨到5斤左右。
2005年，杨庄村42个太阳能温室全部种植适合新鲜番茄品种，结合对菜农的技术培训，继续推广配套技术。李玉夫书记不仅对老味番茄的工作给予了大力支持，而且个人创造性的产品开发理念是"番茄黄瓜等蔬菜种植优质产品作为水果销售"，推动了平谷区优质鲜番茄产业的发展。
现在经过10多年的实践证明，当时提出的理念完全符合城市农业发展的理念，他们还主张注册"元盛"和"老味"两大商标，"元盛"品牌理念是指"产品的原始生态，原味，人们吃后的能量， 浊气下降";产品装进礼品盒一卖，每盒15个，价格50-80元，每500克的价格8-12元。当时，平谷区四星级酒店钓鱼杨酒店，卖新鲜西红柿作为客人必须带一份手礼，每盒价格为120元。
平谷区下庄镇杨庄村种植的优质西红柿成为北京市各大科研院所、医院和注重生活质量的人们追求的西红柿，纷纷向杨庄村村长拉动，后来又通过网上方式购买。平谷每年都有一个桃花节，很多消费者到平谷看桃花买一些西红柿带回来，渐渐地平谷下庄镇扬庄村的西红柿就成了送给朋友和亲戚的礼物游客。
目前，平谷区下庄乡杨庄村的西红柿被北京市政府用作外宾配料，每盘放3-4片，放入6片花瓣，果汁饱满，果籽露出，果肉沙面，看胃口。杨庄村种植西红柿每亩产值约5万元，是以往普通番茄产品的十倍，而每英亩效益较以往2000元，提高到150-200万元，有效带动了周边张庄、龙家务、庄、翠庄等村新鲜食品优质番茄的发展，近年来，下庄镇及周边村庄的鲜番茄种植面积达到500亩。
平谷区下庄镇扬庄村注册了"下路"等品牌，其理念是"路进，品味归"，体现了"人法、土地法、田法、路法自然"的自然法。杨庄村先后选用了"苹果绿"、"原味一"等适合鲜番茄品种。经过平谷区各级部门的支持和广大菜农的辛勤劳动，平谷番茄已成为北京市农产品的知名品牌，每年为市场提供2200吨产品。为一年一度的桃花节、音乐节等节日提供深受消费者喜爱的优质农产品。
回顾17年的发展历程，平谷区下庄镇优质鲜番茄产业发展进程得到了平谷区各部门、下庄镇、东高村专业村二委团队等各级领导的支持;曹华老师多次到现场领导现场指导和讲授知识，风雨无阻。2011年12月，长屋村党支部特意将《金奇》送给曹华先生，"风雪无畏的寒战，是菜农传递技术的心"。
文章来源：本文摘自《现代农产品销售与消费2021》第29期第180期，未经许可不得转载;
原标题：开发优质番茄生产，满足消费者需求。
作者：曹华/北京农业技术推广站著名蔬菜专家。由钟农福通编辑。